средиземноморская

Нут с томатами и шпинатом

Name: Нут с томатами и шпинатом
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Cuisine: средиземноморская
Ingredients: нут — 240 г; помидор — 2 шт; шпинат — 80 г; лук — 1 шт; чеснок — 1 шт; соль — по вкусу; масло растительное — 1 ст. л.

Нут с томатами и шпинатом: нут прогревается в густом томатном соусе, а шпинат добавляется в самом конце, чтобы сохранить цвет.

25 мин320 ккал2 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

нут 240 г
помидор 2 шт
шпинат 80 г по желанию
лук 1 шт по желанию
чеснок 1 шт по желанию
соль по вкусу
масло растительное 1 ст. л. по желанию

приготовление

Шаги

Лук нарежьте мелко, чеснок измельчите, помидоры нарежьте кубиками. Нут промойте от жидкости из банки.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук 3-4 минуты до мягкости. Добавьте чеснок на 30 секунд.
Добавьте помидоры и щепотку соли. Тушите 7-8 минут, пока получится густой соус.
Вмешайте нут и готовьте 5 минут, чтобы он прогрелся и впитал вкус томатов.
Добавьте шпинат и перемешивайте 1-2 минуты, только пока листья осядут. Долго тушить шпинат не нужно.
Проверьте соль и подавайте горячим. Если соус густой, добавьте 1-2 ложки воды и прогрейте еще минуту.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Зелень, специи и часть овощей можно менять по вкусу, если основа блюда остается той же.

Частые ошибки

Не спешите увеличивать огонь: на умеренном нагреве продукты прогреваются ровнее и меньше пересыхают.
Пробуйте блюдо перед подачей: соль, кислота и специи лучше корректировать в самом конце.

С чем подать

Подавайте с простым салатом, свежими овощами, зеленью или легким соусом.

Варианты

Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.

о блюде

История и особенности

Нут с томатами и шпинатом - густое овощное блюдо с бобовыми, чесноком и свежей зеленью. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.

В основе - нут, помидор, шпинат и лук. Готовьте на умеренном огне и не спешите с перемешиванием: так продукты успеют подрумяниться и сохранить форму.

Подавайте горячим, с простым салатом, зеленью или тем гарниром, который уже есть дома. Ориентировочная калорийность порции - 320 ккал; точное значение зависит от масла и размера порции.