домашняя

Салат с огурцом, яйцом и зеленью

Name: Салат с огурцом, яйцом и зеленью
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: огурец — 3 шт; яйцо — 3 шт; зеленый лук — 25 г; зелень — 15 г; сметана — 90 г; соль — по вкусу; перец черный — по вкусу

Свежий салат из огурцов, вареных яиц, зеленого лука и сметанной заправки.

20 мин150 ккал3 порц.перекус без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

огурец 3 шт
яйцо 3 шт
зеленый лук 25 г
зелень 15 г
сметана 90 г
соль по вкусу
перец черный по вкусу по желанию

приготовление

Шаги

Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 9 минут.
Переложите яйца в холодную воду на 5 минут, затем очистите.
Огурцы нарежьте полукружьями, если кожица плотная, снимите ее полосками.
Яйца нарежьте крупными дольками, зеленый лук и зелень измельчите.
Смешайте огурцы с зеленью и щепоткой соли, оставьте на 2 минуты.
Добавьте яйца, сметану и перец, перемешайте широкими движениями.
Попробуйте салат сразу и подавайте, пока огурцы остаются хрустящими.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Сметану можно заменить густым йогуртом.

Частые ошибки

Не заправляйте салат заранее, огурцы быстро пустят сок.

С чем подать

Подавайте к картофелю, рыбе или как легкий перекус.

Варианты

Добавьте редис, если хочется более острого свежего вкуса.

о блюде

История и особенности

Салат с огурцом, яйцом и зеленью хорош именно свежестью, поэтому его лучше собирать перед едой. Яйца варите 9 минут после закипания, затем сразу переложите в холодную воду. Желток получится плотным, но не сухим, и кусочки не раскрошатся в миске.

Огурцы солите совсем немного и только за 2 минуты до смешивания. Если оставить их надолго, они дадут много сока, и сметанная заправка станет водянистой. Зеленый лук режьте тонко, а укроп или петрушку добавляйте уже вместе со сметаной, чтобы сохранить запах.

Перемешивайте салат широкими движениями, не давите ложкой на яйца. Быстрый салат с огурцом и яйцом должен оставаться хрустящим, с крупными светлыми дольками. Если нужно подготовиться заранее, сварите яйца и вымойте зелень, но нарезку оставьте на последние 10 минут.