израильская

Шакшука с болгарским перцем

Name: Шакшука с болгарским перцем
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Cuisine: израильская
Ingredients: яйца — 4 шт; томат — 300 г; перец болгарский — 120 г; лук репчатый — 80 г; чеснок — 8 г; оливковое масло — 15 мл; паприка — 3 г; соль — 3 г; черный перец — 2 г

Яркая шакшука с томатами, сладким перцем и яйцами на сковороде.

25 мин320 ккал2 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

яйца 4 шт
томат 300 г
перец болгарский 120 г
лук репчатый 80 г
чеснок 8 г
оливковое масло 15 мл
паприка 3 г
соль 3 г
черный перец 2 г

приготовление

Шаги

Нарежьте лук и перец кубиком, прогрейте масло и обжаривайте 4–5 минут на среднем огне до мягкости.
Добавьте рубленый чеснок и паприку, готовьте 30 секунд до аромата.
Выложите нарезанные томаты, посолите, поперчите и тушите 8 минут, пока соус слегка не загустеет.
Сделайте в соусе 4 углубления ложкой и аккуратно вбейте яйца.
Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте 5–6 минут до схватывания белка.
Проверьте готовность: белок плотный, желток остается мягким.
Снимите с огня, дайте постоять 1 минуту и подавайте сразу с хлебом.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Можно заменить часть ингредиентов на близкие по вкусу и текстуре.

Частые ошибки

Слишком высокий огонь и недостаточное время термообработки.

С чем подать

Подавайте блюдо горячим, при желании добавьте свежую зелень.

Варианты

Легкая версия с уменьшенным количеством масла.

о блюде

История и особенности

Шакшука с болгарским перцем это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу шакшука рецепт чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 4-5 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 25 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.