итальянская

Спагетти альо олио с креветками

Name: Спагетти альо олио с креветками
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Cuisine: итальянская
Ingredients: спагетти — 220 г; креветки очищенные — 260 г; чеснок — 4 шт; масло оливковое — 3 ст. л.; петрушка — 15 г; лимон — 0.3 шт; соль — 0.5 ч. л.

Быстрая паста с чесноком, оливковым маслом и сочными креветками в итальянском стиле.

20 мин480 ккал2 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

спагетти 220 г
креветки очищенные 260 г
чеснок 4 шт
масло оливковое 3 ст. л.
петрушка 15 г по желанию
лимон 0.3 шт по желанию
соль 0.5 ч. л.

приготовление

Шаги

Отварите спагетти в подсоленной воде до al dente, сохраните 80 мл воды от варки.
Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
Разогрейте масло на среднем огне и прогрейте чеснок 30–40 секунд без потемнения.
Добавьте креветки и жарьте 2–3 минуты до розового цвета.
Переложите спагетти в сковороду, влейте немного воды от варки.
Перемешивайте 1 минуту, чтобы эмульгировать соус.
Добавьте петрушку и несколько капель лимона, подавайте сразу.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть ингредиентов можно заменить на близкие по текстуре и влажности, не меняя базовую технику.

Частые ошибки

Слишком сильный огонь и несоблюдение времени чаще всего ухудшают текстуру блюда.

С чем подать

Подавайте блюдо свежеприготовленным для лучшего вкуса и аромата.

Варианты

Добавьте свежую зелень, цитрус или мягкие специи для сезонного варианта.

о блюде

История и особенности

Спагетти альо олио с креветками это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу спагетти алио олио с креветками чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 2-3 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 20 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.