европейская

Паста с курицей и сливочным соусом в одной сковороде

Name: Паста с курицей и сливочным соусом в одной сковороде
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: паста — 300 г; куриное филе — 350 г; сливки 20% — 250 мл; лук — 1 шт; чеснок — 2 шт; сыр твердый — 50 г; масло растительное — 1 ст. л.; соль — 0.8 ч. л.; перец черный — 0.3 ч. л.

Нежная паста с курицей, чесноком и сливками, которая готовится в одной глубокой сковороде без лишней посуды.

30 мин520 ккал4 порц.ужин без духовки

Паста с курицей и сливочным соусом в одной сковороде

состав

Ингредиенты

паста 300 г
куриное филе 350 г
сливки 20% 250 мл
лук 1 шт
чеснок 2 шт
сыр твердый 50 г по желанию
масло растительное 1 ст. л.
соль 0.8 ч. л.
перец черный 0.3 ч. л. по желанию

приготовление

Шаги

Нарежьте куриное филе полосками по 1-1,5 см, лук — мелким кубиком, чеснок порубите.
Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне, добавьте масло и обжарьте лук 3-4 минуты до мягкости.
Добавьте курицу, увеличьте огонь до средне-сильного и обжаривайте 5-6 минут до легкой румяности.
Всыпьте сухую пасту, влейте 550 мл горячей воды и сливки, добавьте соль и доведите до кипения.
Уменьшите нагрев до среднего и готовьте 10-12 минут, периодически помешивая.
Когда паста станет al dente, добавьте чеснок и перец, прогрейте 1 минуту до загустения соуса.
Снимите с огня, вмешайте тертый сыр и дайте блюду постоять 2 минуты перед подачей.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть ингредиентов можно заменить по вкусу, сохранив базовую технику приготовления.

Частые ошибки

Слишком сильный огонь может ухудшить текстуру блюда.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления для лучшей текстуры и аромата.

Варианты

Добавьте свежую зелень или немного лимонного сока перед подачей.

о блюде

История и особенности

Паста с курицей и сливочным соусом в одной сковороде это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу паста с курицей и сливочным соусом в одной сковороде рецепт чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 3-4 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 30 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.