домашняя

Суп с фрикадельками и вермишелью

Name: Суп с фрикадельками и вермишелью
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: фарш куриный — 350 г; вермишель — 90 г; картофель — 250 г; морковь — 1 шт; лук репчатый — 1 шт; вода — 1800 мл; соль — 1 ч. л.; перец черный — 0.2 ч. л.

Домашний суп с нежными фрикадельками и тонкой вермишелью для семейного обеда.

40 мин290 ккал4 порц.обед без духовки

состав

Ингредиенты

фарш куриный 350 г
вермишель 90 г
картофель 250 г
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
вода 1800 мл
соль 1 ч. л.
перец черный 0.2 ч. л. по желанию

приготовление

Шаги

Поставьте воду на огонь и доведите до легкого кипения.
Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки диаметром 2–2,5 см, слегка подсолите.
Картофель нарежьте кубиком, морковь — мелким кубиком, лук — очень мелко.
Опустите картофель в кипящую воду и варите 7 минут на среднем огне.
Добавьте фрикадельки и варите 8 минут, снимая пену при необходимости.
Всыпьте морковь, лук и вермишель, готовьте еще 6–7 минут до мягкости вермишели.
Посолите и поперчите в конце: суп готов, когда фрикадельки всплыли и полностью проварены внутри.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть специй или овощей можно заменить по сезону без изменения базовой техники.

Частые ошибки

Слишком сильный огонь в начале или конце приготовления может ухудшить текстуру блюда.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления для лучшей текстуры и аромата.

Варианты

Можно добавить свежую зелень и немного лимонного сока перед подачей.

о блюде

История и особенности

Суп с фрикадельками и вермишелью это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу суп с фрикадельками и вермишелью рецепт чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 7 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 40 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.