домашняя
Свекольный салат с фетой и орехами
Сочный салат с печеной свеклой, фетой, орехами и простой лимонной заправкой.
состав
Ингредиенты
- свекла 420 г
- сыр фета 120 г
- грецкие орехи 45 г
- листовой салат 80 г
- лимон 35 г
- масло растительное 25 мл
- соль 4 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Свеклу вымойте, заверните в фольгу и запекайте при 190 градусах 40-45 минут до мягкости.
- Остудите свеклу хотя бы 10 минут, очистите и нарежьте кубиками по 1,5 см.
- Орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты и крупно порубите.
- Листовой салат промойте, обсушите и порвите руками в широкую миску.
- Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец, попробуйте заправку до сборки.
- Соедините свеклу с салатом, добавьте фету кубиками и орехи, перемешайте осторожно.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Свекольный салат с фетой и орехами вкуснее, когда свекла не водянистая. Запекание в фольге держит сок внутри и дает более сладкий вкус, чем варка в кастрюле. После духовки овощу нужно немного остыть: горячая свекла быстро размягчит салатные листья и окрасит фету сильнее, чем нужно.
Орехи стоит подсушить две минуты на сухой сковороде. Они становятся ароматнее и не теряются рядом с мягкой свеклой. Заправку смешивайте отдельно, чтобы соль и лимон сразу разошлись по маслу, а не легли пятнами на сыр.
Этот свекольный салат без майонеза хорош как легкий ужин или гарнир к рыбе. Фету кладите ближе к подаче и перемешивайте без нажима, тогда кубики сохранят форму, а тарелка будет выглядеть аккуратно.