домашняя

Творожные оладьи с яблоком

Name: Творожные оладьи с яблоком
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: творог — 300 г; яблоко — 1 шт; яйцо — 1 шт; мука пшеничная — 80 г; сахар — 25 г; сметана — 80 г; масло растительное — 25 мл; соль — 1 г

Мягкие творожные оладьи с тертым яблоком, легкой корочкой и сметаной к подаче.

25 мин315 ккал3 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

творог 300 г
яблоко 1 шт
яйцо 1 шт
мука пшеничная 80 г
сахар 25 г
сметана 80 г
масло растительное 25 мл
соль 1 г

приготовление

Шаги

Творог разомните вилкой, если он крупный, протрите через сито или пробейте коротко блендером.
Яблоко очистите и натрите крупно, лишний сок слегка отожмите.
Смешайте творог, яйцо, яблоко, сахар, щепотку соли и муку до мягкого теста.
Оставьте тесто на 5 минут, чтобы мука впитала влагу от творога и яблока.
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте масло и выкладывайте небольшие оладьи ложкой.
Жарьте 3 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой, пока корочка не станет золотистой.
Подавайте теплыми со сметаной, не складывая высокой стопкой, чтобы оладьи не отсырели.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Сметану для подачи можно заменить йогуртом.

Частые ошибки

Не отжимать тертое яблоко.
Жарить на слишком сильном огне.

С чем подать

Подавайте со сметаной или медом.

Варианты

Добавьте немного изюма в тесто.

о блюде

История и особенности

Творожные оладьи с яблоком мягче обычных сырников и готовятся быстрее, потому что тесто выкладывается ложкой. Яблоко добавляет сочность и легкую кислинку, но его лучше немного отжать после натирания. Если оставить весь сок, тесто станет жидким и оладьи сложнее переворачивать.

Творог подходит средней влажности. Сухой можно размять с ложкой сметаны, а слишком мокрый лучше откинуть на сито на несколько минут. После смешивания дайте тесту постоять 5 минут: мука впитает влагу, и оладьи на сковороде будут держать форму без лишней муки.

Жарьте на среднем огне, чтобы корочка появилась за 3 минуты, а середина успела прогреться. Подавайте творожные оладьи сразу, со сметаной или медом, пока яблочный аромат особенно заметен.