турецкая

Булгур с овощами

Name: Булгур с овощами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Cuisine: турецкая
Ingredients: булгур — 220 г; помидор — 1 шт; перец сладкий — 1 шт; лук — 1 шт; вода — 450 мл; соль — по вкусу; масло растительное — 1 ст. л.

Булгур с овощами в турецком стиле: крупа коротко прогревается с овощами, затем томится под крышкой и становится рассыпчатой.

30 мин330 ккал3 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

булгур 220 г
помидор 1 шт
перец сладкий 1 шт по желанию
лук 1 шт
вода 450 мл
соль по вкусу
масло растительное 1 ст. л. по желанию

приготовление

Шаги

Лук нарежьте кубиками, перец - небольшими кусочками, помидор - кубиками. Булгур промойте, если на упаковке это рекомендовано.
В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук 2-3 минуты, добавьте перец и готовьте еще 3-4 минуты.
Добавьте помидор и щепотку соли. Готовьте 3 минуты, пока томат даст сок и станет основой для булгура.
Всыпьте булгур и перемешайте с овощами 1 минуту. Зерна должны покрыться ароматным соком и маслом.
Влейте горячую воду, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте под крышкой 12-15 минут.
Выключите огонь и оставьте булгур под крышкой на 8 минут. Разрыхлите вилкой и подавайте теплым.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Зелень, специи и часть овощей можно менять по вкусу, если основа блюда остается той же.

Частые ошибки

Не спешите увеличивать огонь: на умеренном нагреве продукты прогреваются ровнее и меньше пересыхают.
Пробуйте блюдо перед подачей: соль, кислота и специи лучше корректировать в самом конце.

С чем подать

Подавайте с простым салатом, свежими овощами, зеленью или легким соусом.

Варианты

Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.
Чтобы сделать блюдо сытнее, добавьте яйцо, крупу, картофель или хлеб, если они подходят по вкусу.

о блюде

История и особенности

Булгур с овощами - рассыпчатый гарнир или самостоятельное блюдо с томатом, сладким перцем и луком. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.

В основе - булгур, помидор, перец сладкий и лук. Крупу или рис лучше не переваривать: после приготовления дайте блюду несколько минут постоять под крышкой.

Подавайте как самостоятельное блюдо или рядом с курицей, рыбой, котлетами либо свежими овощами. Ориентировочная калорийность порции - 330 ккал; точное значение зависит от масла и размера порции.