текс-мекс
Чили с фасолью и фаршем
Чили с фасолью и фаршем: фарш хорошо обжаривается, специи прогреваются в жире, а томатно-фасолевая основа тушится до густоты.
состав
Ингредиенты
- фарш 350 г
- фасоль 240 г
- помидор 3 шт
- лук 1 шт
- перец сладкий 1 шт по желанию
- соль по вкусу
- паприка 1 ч. л.
- перец чили 0.5 ч. л. по желанию
приготовление
Шаги
- Лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. Помидоры нарежьте или натрите на крупной терке.
- Разогрейте глубокую сковороду. Выложите фарш и жарьте 6-8 минут, разбивая лопаткой, пока уйдет сырой цвет и появится аромат.
- Добавьте лук и сладкий перец. Готовьте 5 минут, чтобы овощи стали мягкими и смешались с мясным соком.
- Всыпьте паприку и чили, быстро перемешайте и прогрейте 30 секунд. Специи не должны подгореть.
- Добавьте помидоры, фасоль и соль. Тушите 15-20 минут на слабом огне без крышки, пока соус станет густым.
- Дайте чили постоять 5 минут перед подачей. Вкус станет ровнее, а соус плотнее обволочет фасоль и фарш.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Зелень, специи и часть овощей можно менять по вкусу, если основа блюда остается той же.
Частые ошибки
- Не спешите увеличивать огонь: на умеренном нагреве продукты прогреваются ровнее и меньше пересыхают.
- Пробуйте блюдо перед подачей: соль, кислота и специи лучше корректировать в самом конце.
С чем подать
- Подавайте с простым салатом, свежими овощами, зеленью или легким соусом.
Варианты
- Для более легкой версии уменьшите количество масла и добавьте больше овощей.
- Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Чили с фасолью и фаршем - густое острое блюдо с томатами, сладким перцем и пряностями для сытного ужина. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.
В основе - фарш, фасоль, помидор и лук. Готовьте на умеренном огне и не спешите с перемешиванием: так продукты успеют подрумяниться и сохранить форму.
Подавайте горячим, с простым салатом, зеленью или тем гарниром, который уже есть дома. Ориентировочная калорийность порции - 310 ккал; точное значение зависит от фарша и размера порции.