домашняя
Гречка с кабачком и сыром
Рассыпчатая гречка с обжаренным кабачком, луком и сыром для быстрого гарнира.
состав
Ингредиенты
- гречка 220 г
- кабачок 300 г
- сыр твердый 70 г
- лук репчатый 1 шт
- масло растительное 1 ст. л.
- вода 480 мл
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу по желанию
- зелень 8 г по желанию
приготовление
Шаги
- Гречку промойте, залейте горячей водой, посолите и варите под крышкой 18 минут.
- Кабачок нарежьте кубиками около 1,5 см, лук нарежьте мелко.
- На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук 3 минуты.
- Добавьте кабачок и готовьте на среднем огне 6-7 минут, пока края станут мягкими.
- Переложите готовую гречку в сковороду, перемешайте и прогрейте 2 минуты.
- Добавьте тертый сыр, выключите огонь и накройте крышкой на 3 минуты.
- Посыпьте зеленью и разрыхлите вилкой перед подачей.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Твердый сыр можно заменить фетой, но соли нужно меньше.
Частые ошибки
- Не солите кабачок в начале жарки, он быстро даст сок.
С чем подать
- Подавайте с йогуртовым соусом или зеленью.
Варианты
- Добавьте чеснок за минуту до конца жарки.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречка с кабачком и сыром хорошо работает как самостоятельный обед или гарнир к курице. Крупу варите отдельно под крышкой, не мешая ее каждые пару минут. Так зерно остается рассыпчатым, а потом легко смешивается с овощами.
Кабачок режьте небольшими кубиками и жарьте на среднем огне 6-7 минут. Он должен стать мягким по краям, но не превратиться в пюре. Если сковорода маленькая, лучше готовить кабачок шире одним слоем, иначе он начнет тушиться и даст много воды.
Сыр добавляйте уже после прогрева гречки. Под крышкой за 3 минуты он слегка расплавится и свяжет крупу с кабачком. Перед подачей разрыхлите блюдо вилкой, тогда гречка с сыром не будет тяжелым комком.