домашняя
Гречка с сыром и помидорами на сковороде
Рассыпчатая гречка с помидорами, зеленью и сыром, доведенная на сковороде за 25 минут.
состав
Ингредиенты
- гречка 180 г
- помидор 220 г
- сыр твердый 80 г
- лук репчатый 70 г
- масло растительное 20 мл
- зелень 20 г
- вода 360 мл
- соль 4 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Гречку промойте, залейте водой, посолите и варите 15 минут до впитывания влаги.
- Лук нарежьте мелко, помидоры кубиками, сыр натрите крупно.
- На сковороде прогрейте масло и обжарьте лук 4 минуты до мягкости.
- Добавьте помидоры и готовьте 3 минуты, пока сок слегка не выпарится.
- Переложите гречку на сковороду, перемешайте и прогрейте 2 минуты.
- Всыпьте сыр и зелень, снимите с огня, перемешайте и дайте постоять 3 минуты.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Твердый сыр можно заменить фетой.
Частые ошибки
- Не добавляйте сыр на сильном огне, он может собраться комками.
С чем подать
- Подавайте с зеленью и ложкой сметаны.
Варианты
- Добавьте жареные грибы для более сытного варианта.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречка с сыром хорошо получается из уже сваренной крупы, но можно приготовить ее и с нуля. Главное не заливать помидоры лишней водой: они сами дают сок, который соединяет крупу и сыр. Если помидоры очень сочные, сначала прогрейте их пару минут на сковороде, чтобы часть влаги ушла.
Сыр добавляйте в конце и снимайте сковороду с огня, как только он начал тянуться. Так гречка остается рассыпчатой, а не превращается в плотную массу. Для более яркого вкуса полезна зелень и щепотка черного перца. Блюдо подходит как самостоятельный ужин или как гарнир к рыбе, а остатки удобно разогревать на слабом огне с ложкой воды.