домашняя
Индейка с яблоками на сковороде
Нежные кусочки индейки с яблоком и сливочным соусом на сковороде.
состав
Ингредиенты
- индейка 420 г
- яблоко 180 г
- лук репчатый 80 г
- сливки 120 мл
- масло сливочное 25 г
- соль 6 г
- перец черный 1 г
- лимон 20 г
- зелень 10 г
приготовление
Шаги
- Индейку нарежьте кусочками по 3 см, посолите и оставьте на 5 минут.
- Яблоко нарежьте дольками и сбрызните лимонным соком, чтобы оно не темнело.
- На сковороде растопите масло, прогрейте лук 3 минуты на среднем огне.
- Добавьте индейку и обжарьте 6 минут, переворачивая кусочки после появления светлой корочки.
- Положите яблочные дольки и готовьте 3 минуты, не мешая слишком часто.
- Влейте сливки, поперчите и тушите 5-6 минут на слабом огне до мягкости мяса.
- Дайте блюду постоять 2 минуты и посыпьте зеленью перед подачей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Индейка с яблоками на сковороде хороша тем, что готовится быстро, но выглядит не буднично. Мясо нарезайте средними кусками, примерно по 3 см, чтобы оно успело подрумяниться и не пересохло внутри. Соль лучше добавить заранее на несколько минут, так поверхность быстрее схватится на сковороде.
Яблоки кладут после обжарки индейки. Если добавить их сразу, дольки распадутся и соус станет похож на пюре. Кисло-сладкое яблоко держит форму лучше, а несколько капель лимонного сока сохраняют свежий вкус.
Сливки после добавления не кипятите бурно. Держите слабый огонь 5-6 минут, пока индейка станет мягкой, а соус слегка загустеет. Такое блюдо удобно подавать с рисом, булгуром или простой картофельной запеканкой.