домашняя
Кабачковые оладьи с овсянкой
Румяные оладьи из кабачка с овсяными хлопьями, яйцом, зеленью и йогуртовым соусом.
состав
Ингредиенты
- кабачок 620 г
- овсяные хлопья 80 г
- яйцо 2 шт
- мука пшеничная 35 г
- йогурт натуральный 120 г
- укроп 20 г
- масло растительное 30 мл
- соль 6 г
приготовление
Шаги
- Кабачок натрите крупно, посолите и оставьте на 8 минут.
- Отожмите сок руками, чтобы тесто не расползалось на сковороде.
- Смешайте кабачок с яйцами, овсянкой, мукой и половиной укропа.
- Дайте массе постоять 5 минут, хлопья должны набухнуть.
- Выкладывайте оладьи ложкой на разогретую сковороду с маслом.
- Жарьте по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
- Йогурт смешайте с укропом и подайте соус отдельно.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Кабачковые оладьи с овсянкой получается особенно удачным, если не спешить с подготовкой. Румяные оладьи из кабачка с овсяными хлопьями, яйцом, зеленью и йогуртовым соусом. Я обычно сначала раскладываю продукты по мискам, чтобы во время готовки не искать соль, масло или горячую воду. Главный момент здесь отжать кабачок, иначе даже горячая сковорода не даст аккуратную корочку. Так проще поймать нужную густоту и не пересушить основной продукт.
Кабачок натрите крупно, посолите и оставьте на 8 минут. Отожмите сок руками, чтобы тесто не расползалось на сковороде. На этих шагах важно смотреть на запах и цвет, а не только на таймер. Если овощи начинают темнеть раньше времени, убавьте огонь и добавьте ложку воды. Если масса кажется влажной, дайте ей постоять 3-5 минут, лишняя влага станет понятнее.
Смешайте кабачок с яйцами, овсянкой, мукой и половиной укропа. Перед подачей попробуйте блюдо на соль и дайте ему коротко отдохнуть под крышкой или на столе. За несколько минут вкус становится мягче, соус ровнее ложится на крупу или овощи, а зелень не теряет свежесть. Такой кабачковые оладьи с овсянкой подходит для обычного домашнего меню и не требует сложной подготовки.