домашняя
Куриные биточки с кабачком и овсянкой
Сочные куриные котлеты с тертым кабачком, овсяными хлопьями, луком и укропом.
состав
Ингредиенты
- куриный фарш 560 г
- кабачок 220 г
- овсяные хлопья 45 г
- лук репчатый 90 г
- яйцо 1 шт
- масло растительное 30 мл
- укроп 15 г
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Кабачок натрите и отожмите через 5 минут, чтобы фарш не стал жидким.
- Лук натрите мелко или очень тонко нарежьте.
- Смешайте фарш, кабачок, лук, яйцо, овсяные хлопья, соль и укроп.
- Оставьте массу на 10 минут в холодильнике, чтобы хлопья набухли.
- Сформируйте 10 котлет влажными руками.
- Жарьте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.
- Накройте крышкой и прогрейте еще 5 минут на слабом огне.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Куриные биточки с кабачком и овсянкой хорошо подходит для обычной кухни, когда хочется понятного блюда без лишней суеты. Сочные куриные котлеты с тертым кабачком, овсяными хлопьями, луком и укропом. Перед готовкой разложите продукты по мискам, проверьте соль и подготовьте сковороду, кастрюлю или форму. Так проще держать нужный темп и не пересушить главный ингредиент.
Кабачок натрите и отожмите через 5 минут, чтобы фарш не стал жидким. Лук натрите мелко или очень тонко нарежьте. На этих первых шагах важна ровная нарезка: куски одинакового размера быстрее доходят до готовности и не разваливаются. Огонь держите таким, как указан в рецепте, а если продукты начинают цепляться ко дну, добавьте 1-2 ложки воды или немного масла.
Смешайте фарш, кабачок, лук, яйцо, овсяные хлопья, соль и укроп. Ближе к концу пробуйте соус или основу на соль, потому что крупы, овощи и молочные продукты забирают ее по-разному. Готовому блюду полезно постоять 3-5 минут: вкус станет мягче, пар уйдет, а зелень и заправка останутся свежими. Такой куриные котлеты с кабачком и овсянкой удобно подать дома в будний день и легко повторить без редких покупок.