домашняя
Капустные оладьи с кукурузой
Мягкие оладьи из белокочанной капусты с кукурузой, яйцом и зеленью.
состав
Ингредиенты
- капуста белокочанная 420 г
- кукуруза консервированная 140 г
- яйцо 2 шт
- мука пшеничная 75 г
- зеленый лук 25 г
- масло растительное 35 мл
- соль 6 г
- перец черный 1 г
- сметана 80 г
приготовление
Шаги
- Капусту тонко нашинкуйте, посолите и помните руками 1 минуту.
- Оставьте капусту на 8 минут, затем слегка отожмите лишний сок.
- Добавьте кукурузу, яйца, муку, зеленый лук и перец.
- Перемешайте массу, она должна держаться на ложке и не быть сухой.
- Разогрейте масло на сковороде и выкладывайте оладьи по 1,5 столовые ложки.
- Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяности.
- Переложите на бумажное полотенце на 2 минуты и подавайте со сметаной.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Капустные оладьи с кукурузой хорошо держат форму, если капусту сначала посолить и немного помять. Через 8 минут она становится мягче и отдает лишний сок, который лучше слегка отжать. Так муки понадобится меньше, а оладьи останутся овощными, не похожими на плотные лепешки.
Кукурузу добавляйте уже без жидкости из банки. Масса должна быть влажной, но не стекать с ложки. Жарьте оладьи на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны: на сильном огне верх быстро темнеет, а капуста внутри остается жестковатой.
Готовые оладьи удобно выложить на бумажное полотенце на пару минут. Лишнее масло уйдет, корочка останется мягко хрустящей. Со сметаной и зеленым луком это простой ужин или теплый перекус.