домашняя
Куриные оладьи с кукурузой
Сочные оладьи из рубленого куриного филе с консервированной кукурузой и зеленью.
состав
Ингредиенты
- куриное филе 450 г
- кукуруза консервированная 140 г
- яйцо 1 шт
- мука пшеничная 45 г
- йогурт 60 г
- масло растительное 30 мл
- соль 6 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Куриное филе нарежьте мелким кубиком примерно 7 мм, так оладьи останутся сочнее, чем из фарша.
- Кукурузу откиньте на сито и обсушите, лишний рассол сделает тесто жидким.
- Смешайте курицу, кукурузу, яйцо, йогурт, муку, соль, перец и зелень. Дайте массе постоять 5 минут.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и выкладывайте массу ложкой, не делая оладьи слишком толстыми.
- Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до уверенной румяности и полной готовности курицы внутри.
- Переложите на бумажное полотенце на минуту и подавайте с огурцами или сметанным соусом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Куриные оладьи с кукурузой выручают, когда хочется быстрые котлетки без мясорубки. Филе лучше резать ножом, а не пробивать в пасту: маленькие кусочки держат сок, и оладьи получаются с приятной фактурой. Кукурузу обязательно обсушите, иначе масса начнет растекаться по сковороде.
Йогурт делает курицу мягче, а мука только связывает смесь, поэтому не добавляйте ее слишком много. Жарить удобнее на среднем огне: сильный жар быстро темнит поверхность, но середина может остаться сырой. Толщина одной оладьи около сантиметра, тогда 3-4 минут с каждой стороны хватает.
Готовые куриные оладьи с кукурузой вкусны горячими, но и холодными подходят для лаваша или домашнего перекуса. К ним хорошо идут свежий огурец, зелень и простой соус из йогурта.