kok.ru готовим из того, что есть дома
Все рецепты

домашняя

Картофельный суп с лососем и пореем

Нежный картофельный суп с кусочками лосося, пореем, морковью и зеленью.

40 мин285 ккал4 порц.обед без духовки
Картофельный суп с лососем и пореем

состав

Ингредиенты

  • лосось 360 г
  • картофель 420 г
  • лук порей 120 г
  • морковь 100 г
  • вода 1300 мл
  • сливки 120 мл
  • укроп 15 г
  • соль 8 г

приготовление

Шаги

  1. Картофель нарежьте кубиками по 1,5 см, порей тщательно промойте от песка.
  2. Морковь и порей прогрейте в кастрюле 4 минуты без сильной румяности.
  3. Добавьте картофель, влейте горячую воду и варите 12 минут.
  4. Лосось нарежьте крупными кусочками и проверьте на косточки.
  5. Положите рыбу в суп, посолите и варите 6 минут на слабом огне.
  6. Влейте сливки, прогрейте 2 минуты, не давая супу бурно кипеть.
  7. Добавьте укроп и оставьте под крышкой на 5 минут.

еще по теме

Похожие рецепты

Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.

Сливочный рисовый суп с лососем
обед · 35 мин Сливочный рисовый суп с лососем Нежный суп с лососем, рисом, картофелем, морковью и сливками.
Перловый суп с курицей и пореем
ужин · 55 мин Перловый суп с курицей и пореем Перловка делает бульон сытным, курица остается мягкой, а порей дает супу спокойный сладковатый вкус.
Суп с фасолью и картофелем
обед · 35 мин Суп с фасолью и картофелем Домашний суп с фасолью, картофелем, морковью, луком и зеленью.
Рыба с картофелем в духовке
ужин · 45 мин Рыба с картофелем в духовке Белая рыба с картофелем в духовке: картофель нарезается тоньше рыбы и начинает запекаться первым, чтобы все дошло одновременно.
Томатный суп с фасолью
обед · 30 мин Томатный суп с фасолью Томатный суп с фасолью: овощная основа тушится до соуса, а часть фасоли разминается для густоты без лишней муки.

о блюде

История и особенности

Картофельный суп с лососем и пореем получается особенно удачным, если не спешить с подготовкой. Нежный картофельный суп с кусочками лосося, пореем, морковью и зеленью. Я обычно сначала раскладываю продукты по мискам, чтобы во время готовки не искать соль, масло или горячую воду. После добавления сливок супу нужен тихий нагрев, так бульон остается гладким, а рыба мягкой. Так проще поймать нужную густоту и не пересушить основной продукт.

Картофель нарежьте кубиками по 1,5 см, порей тщательно промойте от песка. Морковь и порей прогрейте в кастрюле 4 минуты без сильной румяности. На этих шагах важно смотреть на запах и цвет, а не только на таймер. Если овощи начинают темнеть раньше времени, убавьте огонь и добавьте ложку воды. Если масса кажется влажной, дайте ей постоять 3-5 минут, лишняя влага станет понятнее.

Добавьте картофель, влейте горячую воду и варите 12 минут. Перед подачей попробуйте блюдо на соль и дайте ему коротко отдохнуть под крышкой или на столе. За несколько минут вкус становится мягче, соус ровнее ложится на крупу или овощи, а зелень не теряет свежесть. Такой картофельный суп с лососем подходит для обычного домашнего меню и не требует сложной подготовки.