домашняя
Суп с фасолью и картофелем
Домашний суп с фасолью, картофелем, морковью, луком и зеленью.
состав
Ингредиенты
- фасоль консервированная 300 г
- картофель 360 г
- морковь 100 г
- лук репчатый 80 г
- томатная паста 25 г
- вода 1200 мл
- масло растительное 20 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Картофель нарежьте кубиками по 2 см, лук мелко порубите, морковь натрите крупно.
- В кастрюле прогрейте масло, лук и морковь 5 минут на среднем огне.
- Добавьте томатную пасту и перемешивайте 1 минуту, чтобы ушел сырой запах.
- Влейте горячую воду, положите картофель и посолите.
- Варите 12 минут при спокойном кипении, пока картофель станет мягким по краям.
- Фасоль промойте на сите, добавьте в суп и готовьте еще 6 минут.
- Поперчите, выключите огонь и дайте супу постоять под крышкой 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Суп с фасолью и картофелем удобен тем, что не требует долгого замачивания, если использовать консервированную фасоль. Ее лучше промыть на сите, иначе рассол сделает бульон мутным и слишком тяжелым. Картофель нарезайте кубиками около 2 см, тогда он сварится за 12 минут и не распадется раньше фасоли.
Лук с морковью стоит прогреть прямо в кастрюле 5 минут. Томатную пасту добавляют к овощам на 1 минуту, чтобы вкус стал мягче и в супе не было сырого запаха. Воду вливайте горячую, так кипение быстрее вернется и картофель приготовится ровно.
Фасоль кладите ближе к концу, ей нужен только короткий прогрев. После выключения дайте супу постоять под крышкой 5 минут, зелень добавляйте уже в тарелку или перед подачей.