домашняя

Сливочный рисовый суп с лососем

Name: Сливочный рисовый суп с лососем
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: филе лосося — 350 г; рис — 80 г; картофель — 300 г; морковь — 90 г; лук — 70 г; сливки 10% — 180 мл; вода — 1200 мл; сливочное масло — 20 г; укроп — 10 г; соль — 6 г; черный перец — 2 г

Нежный суп с лососем, рисом, картофелем, морковью и сливками.

35 мин340 ккал4 порц.обед без духовки

состав

Ингредиенты

филе лосося 350 г
рис 80 г
картофель 300 г
морковь 90 г
лук 70 г
сливки 10% 180 мл
вода 1200 мл
сливочное масло 20 г
укроп 10 г
соль 6 г
черный перец 2 г

приготовление

Шаги

Рис промойте в 3 водах, пока вода не станет почти прозрачной.
Картофель нарежьте кубиками, морковь и лук нарежьте мелко.
В кастрюле растопите масло, прогрейте лук и морковь 4 минуты без сильной зажарки.
Влейте воду, добавьте картофель и рис, варите 15 минут после закипания.
Лосось нарежьте кубиками 2 см, посолите и положите в суп.
Готовьте 5 минут на слабом кипении, снимая пену ложкой.
Влейте сливки, прогрейте 2 минуты без бурного кипения, добавьте укроп и перец.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Сметану можно заменить натуральным йогуртом, если вкус блюда от этого не спорит с основой.

Частые ошибки

Не увеличивайте огонь в конце приготовления: блюдо быстрее подсохнет снаружи, чем дойдет внутри.

С чем подать

Подавайте блюдо теплым, добавив свежую зелень перед самой подачей.

Варианты

Для более сытной версии добавьте гарнир из картофеля, риса или свежий овощной салат.

о блюде

История и особенности

Рисовый суп с лососем готовится быстро, поэтому продукты лучше нарезать до начала варки. Рис промойте несколько раз, чтобы бульон остался чистым и не превратился в кашу.

Лосось кладут ближе к концу: небольшим кубикам хватает 5 минут слабого кипения. Сливки вливают после рыбы и уже не кипятят бурно, иначе вкус станет грубее, а поверхность может пойти хлопьями.

Сливочный рыбный суп хорош сразу после приготовления. Укроп и немного лимонного сока добавляют в тарелку, так аромат остается свежим, а суп с лососем не кажется тяжелым.