домашняя
Курица с картофелем и морковью в духовке
Румяная курица, запеченная с картофелем, морковью и чесноком.
состав
Ингредиенты
- курица 720 г
- картофель 760 г
- морковь 220 г
- чеснок 10 г
- масло растительное 35 мл
- соль 10 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Курицу обсушите салфеткой, картофель нарежьте крупными дольками.
- Морковь нарежьте брусками, чеснок раздавите плоской стороной ножа.
- Смешайте курицу и овощи с маслом, солью и перцем.
- Разложите все в форме одним слоем кожей вверх.
- Запекайте 25 минут при 190 градусах.
- Переверните картофель и полейте курицу соком со дна формы.
- Готовьте еще 25 минут до мягкого картофеля и румяной кожицы.
- Дайте форме постоять 8 минут перед подачей.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- часть масла можно заменить сливочным по вкусу
Частые ошибки
- не увеличивайте огонь в конце, чтобы низ не подгорел
С чем подать
- подавайте теплым, сразу после короткого отдыха
Варианты
- добавьте больше зелени перед подачей
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Курица с картофелем в духовке удается лучше, когда продукты готовят без спешки и пробуют по ходу дела. Курицу обязательно обсушивают, иначе кожа начнет тушиться и не станет румяной.
Картофель режьте крупно, чтобы он дошел одновременно с мясом и не развалился. В середине готовки держите огонь умеренным: если запах становится резким, убавьте нагрев, а если основа выглядит сухой, добавьте 2-3 ложки горячей воды. Такие мелочи помогают получить ровный вкус без лишней тяжести.
Если сок в проколе прозрачный, а картофель легко входит в вилку, блюдо готово. Перед подачей дайте блюду постоять 5 минут. За это время соки и заправка распределятся, кусочки будут аккуратнее держаться на тарелке, а вкус станет спокойнее и мягче.