домашняя
Треска с картофелем и пореем в духовке
Запеченная треска с тонким картофелем, луком-пореем и легкой сметанной заливкой.
состав
Ингредиенты
- треска 650 г
- картофель 620 г
- лук-порей 180 г
- сметана 130 г
- лимонный сок 15 мл
- масло растительное 20 мл
- соль 8 г
- перец черный 1 г
- петрушка 12 г
приготовление
Шаги
- Картофель нарежьте кружками по 3 мм и промойте от лишнего крахмала.
- Порей нарежьте кольцами, промойте и обсушите в сите.
- Треску обсушите, посолите и сбрызните лимонным соком на 7 минут.
- В форму выложите картофель, порей, масло и половину сметаны.
- Запекайте овощи 18 минут при 190 градусах под фольгой.
- Положите рыбу сверху, добавьте сметану и верните в духовку на 16 минут.
- Дайте форме постоять 5 минут и посыпьте петрушкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Треска с картофелем в духовке любит точный порядок закладки. Картофелю нужно больше времени, поэтому его сначала отправляют в форму под фольгой, а рыбу кладут позже. Так филе остается сочным и не превращается в сухие хлопья. Порей промывайте особенно внимательно: между кольцами часто остается песок. Сметану не надо лить толстым слоем, достаточно распределить ее ложкой, чтобы она смешалась с соком рыбы и стала мягким соусом. Готовность проверяйте вилкой: треска должна легко расходиться пластинами, а картофель протыкаться без хруста.