домашняя
Куриные бедра с кускусом и кабачком
Сочные куриные бедра с кускусом, кабачком и зеленью в одной сковороде.
состав
Ингредиенты
- бедро куриное 600 г
- кускус 240 г
- кабачок 300 г
- лук 90 г
- бульон 420 мл
- масло 25 мл
- паприка 3 г
- соль 8 г
приготовление
Шаги
- Бедра обсушите, посолите и посыпьте паприкой.
- Обжарьте кожей вниз 6 минут на среднем огне.
- Переверните, добавьте лук и готовьте еще 5 минут.
- Влейте бульон, накройте и тушите 15 минут.
- Кабачок нарежьте полукружьями и положите в сковороду.
- Всыпьте кускус вокруг бедер, выключите огонь и накройте на 7 минут.
- Разрыхлите кускус вилкой, проверьте готовность курицы и посыпьте зеленью.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- часть зелени можно заменить сушеной
Частые ошибки
- не пересушивать основное блюдо
С чем подать
- подавать сразу после короткого отдыха
Варианты
- добавить сезонные овощи по вкусу
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Куриные бедра с кускусом и кабачком подходит для обычного домашнего ужина, когда хочется понятной еды без долгих заготовок. Кускус удобно готовить прямо в соке от курицы, но заливать его нужно уже после того, как мясо подрумянится. Кабачок добавляют в конце, тогда он сохраняет форму и не превращается в пюре.
Важно не торопиться с первыми минутами приготовления. Нарезка одинакового размера помогает продуктам дойти одновременно, а короткий отдых после плиты сохраняет сок внутри и делает вкус ровнее. Куриные бедра с кускусом особенно удается, если заранее проверить соль и оставить немного соуса или сока для подачи.
Ориентируйтесь не только на таймер. Рыба должна легко разделяться вилкой, крупа становиться мягкой, а овощи сохранять форму и легкую упругость. Подавайте блюдо горячим, добавив свежую зелень или лимон уже в тарелке.