русская

Курица с яблоками и тимьяном

Name: Курица с яблоками и тимьяном
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Cuisine: русская
Ingredients: курица — 700 г; яблоко — 2 шт; лук — 1 шт; чеснок — 2 шт; тимьян — 1 ч. л.; масло растительное — 1 ст. л.; соль — по вкусу

Нежная курица с яблоками, луком и тимьяном, приготовленная в духовке.

55 мин410 ккал4 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

курица 700 г
яблоко 2 шт
лук 1 шт
чеснок 2 шт
тимьян 1 ч. л.
масло растительное 1 ст. л.
соль по вкусу

приготовление

Шаги

Разогрейте духовку до 190 °C.
Курицу обсушите, натрите солью, чесноком и тимьяном.
Яблоки разрежьте на дольки, лук нарежьте перьями.
Выложите курицу и яблоки в форму, сбрызните маслом.
Запекайте 35 минут, один раз полейте выделившимся соком.
Проверьте готовность в самой толстой части кусочка.
Оставьте форму на 5 минут и подавайте с яблочным соусом.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть овощей можно заменить близкими по текстуре продуктами.
Соль и кислоту добавляйте постепенно, ориентируясь на вкус.

Частые ошибки

Не перегружайте посуду, иначе продукты будут тушиться вместо обжарки.
Не держите блюдо на сильном огне после добавления соуса.

С чем подать

Подавайте через 5 минут после приготовления со свежей зеленью.

Варианты

Для более легкой версии уменьшите количество масла и подайте с салатом.

о блюде

История и особенности

Курица с яблоками и тимьяном удобно приготовить дома, когда нужен сытный обед или ужин без сложных заготовок. Яблоки дают соусу легкую кислинку и хорошо удерживают сок рядом с курицей. Готовьте это блюдо спокойно, без попытки ускорить каждый этап. Сначала подготовьте продукты и поставьте рядом горячую воду: так не придется отвлекаться от сковороды или кастрюли. Нарезка одинакового размера помогает кусочкам дойти одновременно, а соль лучше добавлять постепенно, пробуя соус в конце.

На среднем огне продукты успевают подрумяниться и не пересыхают. Если овощи начинают темнеть раньше времени, влейте пару ложек воды и убавьте нагрев. После добавления жидкости дайте блюду один раз закипеть, затем готовьте тише. Не перемешивайте слишком часто, иначе нежные кусочки распадутся и соус станет мутным.

Проверяйте готовность вилкой и ножом: овощи должны легко прокалываться, крупа быть мягкой в центре, а мясо или рыба оставаться сочными. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 5 минут. За это время соки распределятся, вкус станет ровнее, а подача получится аккуратной.