русская

Рисовая каша с тыквой на молоке

Name: Рисовая каша с тыквой на молоке
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Cuisine: русская
Ingredients: рис — 170 г; тыква — 300 г; молоко — 550 мл; вода — 250 мл; изюм — 45 г; масло сливочное — 25 г; сахар — 1 ст. л.; соль — по вкусу

Нежная молочная рисовая каша с тыквой, изюмом и сливочным маслом.

35 мин310 ккал3 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

рис 170 г
тыква 300 г
молоко 550 мл
вода 250 мл
изюм 45 г по желанию
масло сливочное 25 г по желанию
сахар 1 ст. л. по желанию
соль по вкусу

приготовление

Шаги

Рис промойте до почти прозрачной воды.
Тыкву нарежьте кубиками около 1 см, изюм промойте.
В кастрюле соедините рис, воду и щепотку соли.
Варите 8 минут на слабом кипении.
Добавьте тыкву, молоко и сахар, перемешайте.
Готовьте 18 минут, часто проводя ложкой по дну.
Положите изюм и масло, накройте крышкой на 5 минут.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть овощей можно заменить сезонными, сохраняя общий вес.
Для более мягкого вкуса уменьшите чеснок или паприку.

Частые ошибки

Не солите слишком рано продукты, которые активно отдают сок.
Не держите блюдо на сильном огне после добавления соуса.

С чем подать

Подавайте горячим или теплым, добавив свежую зелень.

Варианты

Можно сделать более густую версию, уменьшив жидкость на 50 мл.

о блюде

История и особенности

Рисовая каша с тыквой на молоке удобно готовить в обычный будний день, когда хочется понятной еды без лишней возни. рисовая каша с тыквой получается вкуснее, если заранее нарезать продукты одинаковыми кусочками и держать рядом горячую воду или бульон. Тогда блюдо не пересыхает, а соль и густоту можно спокойно поправить в конце.

Тыкву режьте мелкими кубиками, тогда она успеет стать мягкой вместе с рисом. Молоко добавляйте после короткого проваривания крупы в воде, так каша меньше пригорает ко дну кастрюли. Следите за огнем: для сковороды чаще нужен средний нагрев, для супа и каши спокойное кипение, для духовки заранее прогретая форма. Не спешите перемешивать каждую минуту, дайте продуктам схватиться и только потом аккуратно переворачивайте или перемешивайте.

Готовность здесь видна без гаданий: крупа мягкая, овощи легко протыкаются вилкой, соус держится на ложке, а мясо или рыба остаются сочными. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут, так вкус станет ровнее, а порции будут выглядеть аккуратнее.