домашняя
Омлет с кабачком и сыром
Нежный омлет с кабачком, твердым сыром и зеленью для быстрого завтрака на сковороде.
состав
Ингредиенты
- яйцо 4 шт
- кабачок 180 г
- сыр твердый 60 г
- молоко 40 мл
- масло сливочное 15 г
- зелень 10 г
- соль 2 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Кабачок натрите крупно, посолите щепоткой и через 5 минут слегка отожмите сок.
- Яйца взбейте вилкой с молоком, перцем и половиной тертого сыра.
- Разогрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне, кабачок прогрейте 2 минуты.
- Влейте яичную смесь, распределите кабачок ровным слоем и убавьте огонь.
- Готовьте под крышкой 6 минут, пока края схватятся, а середина останется чуть влажной.
- Посыпьте оставшимся сыром и зеленью, подержите под крышкой еще 1 минуту.
- Снимите омлет широкой лопаткой и подавайте горячим, пока сыр мягкий.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Молоко можно заменить ложкой сметаны.
Частые ошибки
- Не кладите неотжатый кабачок, омлет станет водянистым.
С чем подать
- Подавайте со свежим помидором или хлебом.
Варианты
- Добавьте шпинат за минуту до яичной смеси.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Омлет с кабачком и сыром получается мягким, если убрать лишний сок из кабачка до жарки. Достаточно посолить стружку и отжать ее рукой, тогда на сковороде не появится лужа, а яйца схватятся ровно. Сыр лучше вмешать частично в массу и немного оставить сверху, чтобы вкус был заметен в каждом куске.
Огонь держите средним только в начале, а после заливки яиц убавьте. За 6 минут под крышкой края становятся плотными, а середина остается нежной без сухой корки снизу. Если сковорода широкая, омлет будет тоньше и приготовится на минуту быстрее. Подавайте его сразу с зеленью, помидором или кусочком хлеба, пока кабачок дает свежесть, а сыр еще тянется.