домашняя

Омлет с творогом и зеленью

Name: Омлет с творогом и зеленью
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: яйцо — 4 шт; творог — 120 г; молоко — 40 мл; зеленый лук — 15 г; укроп — 8 г; масло сливочное — 15 г; соль — 2 г

Мягкий омлет с творогом, укропом и зеленым луком на сковороде для быстрого завтрака.

15 мин310 ккал2 порц.breakfast без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

яйцо 4 шт
творог 120 г
молоко 40 мл
зеленый лук 15 г
укроп 8 г
масло сливочное 15 г
соль 2 г

приготовление

Шаги

Яйца разбейте в миску, добавьте молоко и щепотку соли, размешайте вилкой без пены.
Творог разомните, крупные комки оставьте небольшими, зелень мелко нарежьте.
Смешайте яйца с творогом, укропом и зеленым луком.
Разогрейте сковороду на слабом огне, растопите сливочное масло без потемнения.
Вылейте смесь, накройте крышкой и готовьте 6-7 минут, пока края схватятся.
Снимите крышку, проверьте середину и подержите еще 1 минуту при слабом нагреве.
Сложите омлет пополам или нарежьте на секции и подавайте сразу.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Молоко можно заменить водой или сливками.
Зеленый лук можно заменить петрушкой.

Частые ошибки

Не готовьте омлет на сильном огне.
Не взбивайте массу до стойкой пены.

С чем подать

Подавайте с овощами.
Для более плотного завтрака добавьте тост.

Варианты

Добавьте шпинат.
Посыпьте немного тертого сыра перед крышкой.

о блюде

История и особенности

Омлет с творогом и зеленью получается мягким и более сытным, чем обычный омлет на молоке. Яйца достаточно размешать вилкой, не взбивая в пену. Творог лучше размять заранее, но не делать совсем гладким: маленькие творожные кусочки приятно чувствуются в готовом завтраке.

Главный прием тут слабый огонь. Если сковорода слишком горячая, низ быстро подрумянится, а середина останется влажной. Накройте крышкой и дайте омлету спокойно схватиться 6-7 минут. Зелень добавляйте прямо в смесь, чтобы она прогрелась, но не потемнела.

Подавайте омлет сразу после приготовления. Он хорош с огурцом, помидорами или кусочком ржаного хлеба. Если творог кислый, можно добавить чуть больше зеленого лука, он хорошо выравнивает вкус.