итальянская

Паста с томатом и чесноком

Name: Паста с томатом и чесноком
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Cuisine: итальянская
Ingredients: паста — 200 г; помидор — 2 шт; чеснок — 2 шт; масло растительное — 1 ст. л.; сыр — 30 г; соль — по вкусу

Простая паста с томатами и чесноком: соус готовится в сковороде, а вода от варки помогает связать пасту с соусом.

20 мин510 ккал2 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

паста 200 г
помидор 2 шт
чеснок 2 шт по желанию
масло растительное 1 ст. л. по желанию
сыр 30 г по желанию
соль по вкусу

приготовление

Шаги

Поставьте большую кастрюлю воды на огонь и хорошо посолите после закипания. Пасту варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
Пока паста варится, нарежьте помидоры мелкими кубиками, чеснок - тонкими пластинками или мелко порубите.
В сковороде прогрейте масло и чеснок 30-40 секунд на слабом огне. Чеснок должен дать аромат, но не потемнеть.
Добавьте помидоры и щепотку соли. Готовьте 6-8 минут, разминая кусочки ложкой, пока получится густой томатный соус.
Сохраните 100 мл воды от пасты. Переложите пасту в соус, добавьте 2-4 ложки воды от варки и перемешивайте 1 минуту.
Снимите с огня, добавьте сыр при желании и перемешайте. Подавайте сразу, пока соус обволакивает пасту.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Сыр можно менять на тот, что есть дома: твердый даст корочку, плавленый - мягкость, фета - солоноватый акцент.

Частые ошибки

Не спешите увеличивать огонь: на умеренном нагреве продукты прогреваются ровнее и меньше пересыхают.
Пробуйте блюдо перед подачей: соль, кислота и специи лучше корректировать в самом конце.

С чем подать

Подавайте с простым салатом, свежими овощами, зеленью или легким соусом.

Варианты

Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.
Чтобы сделать блюдо сытнее, добавьте яйцо, крупу, картофель или хлеб, если они подходят по вкусу.

о блюде

История и особенности

Паста с томатом и чесноком - быстрый ужин с густым свежим соусом, который можно дополнить сыром или зеленью. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.

В основе - паста, помидор, чеснок и сыр. Готовьте на умеренном огне и не спешите с перемешиванием: так продукты успеют подрумяниться и сохранить форму.

Подавайте горячим, с простым салатом, зеленью или тем гарниром, который уже есть дома. Ориентировочная калорийность порции - 510 ккал; точное значение зависит от масла, сыра и пасты.