домашняя
Пшено с тыквой и курагой
Мягкая пшенная каша с тыквой, курагой и сливочным маслом для завтрака.
состав
Ингредиенты
- пшено 220 г
- тыква 320 г
- курага 80 г
- молоко 550 мл
- вода 250 мл
- масло сливочное 30 г
- сахар 20 г
- соль 3 г
приготовление
Шаги
- Пшено промойте несколько раз, затем обдайте кипятком и слейте воду через сито.
- Тыкву нарежьте кубиками по 1,5 см, курагу промойте и разрежьте пополам.
- В кастрюле доведите воду до кипения, всыпьте пшено и варите 7 минут.
- Добавьте тыкву, молоко, соль и сахар, убавьте огонь до слабого.
- Варите 16-18 минут под неплотной крышкой, помешивая каждые 4 минуты.
- Положите курагу и масло, перемешайте и прогрейте еще 3 минуты.
- Снимите с огня и оставьте кашу под крышкой на 8 минут, чтобы крупа дошла.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Пшено с тыквой и курагой получается нежным, если сначала убрать у крупы горчинку. Промойте пшено до чистой воды и обдайте кипятком прямо в сите. Это занимает меньше минуты, зато готовая каша пахнет молоком и тыквой, а не сырой крупой.
Тыкву режьте небольшими кубиками по 1,5 см. За 16-18 минут она станет мягкой, но не исчезнет полностью в каше. Курагу лучше добавлять ближе к концу: она уже сухая и сладкая, ей достаточно 3 минут прогрева, чтобы стать мягче.
После варки не спешите раскладывать завтрак по тарелкам. Пшенная каша под крышкой впитывает остатки молока и становится гуще. Если хочется более жидкую текстуру, влейте еще 60-80 мл горячего молока перед подачей.