домашняя
Рыбные шарики в укропном соусе
Нежные шарики из белой рыбы, тушенные в легком сметанном соусе с укропом.
состав
Ингредиенты
- филе белой рыбы 560 г
- яйцо 1 шт
- лук репчатый 80 г
- сметана 170 г
- вода 220 мл
- мука пшеничная 25 г
- укроп 20 г
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Рыбное филе обсушите и мелко порубите ножом или коротко измельчите.
- Смешайте рыбу с яйцом, тертым луком, солью и ложкой муки.
- Слепите влажными руками 14 небольших шариков.
- Остаток муки прогрейте на сухой сковороде 1 минуту.
- Влейте воду со сметаной, размешайте до гладкого соуса.
- Положите рыбные шарики и тушите под крышкой 14 минут на слабом огне.
- Добавьте укроп и оставьте блюдо на 4 минуты без кипения.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рыбные шарики в укропном соусе выручает, когда хочется домашней еды без сложной подготовки. Нежные шарики из белой рыбы, тушенные в легком сметанном соусе с укропом. Перед началом лучше сразу нарезать продукты и поставить рядом соль, масло и горячую воду, тогда готовка идет спокойно и ничего не пересыхает. Главный вкус здесь дают свежие продукты и аккуратный нагрев, а не тяжелые специи.
Рыбное филе обсушите и мелко порубите ножом или коротко измельчите. Смешайте рыбу с яйцом, тертым луком, солью и ложкой муки. На этих шагах не спешите: если кусочки будут одинаковыми, блюдо приготовится ровнее. Огонь держите средним или слабым, как указано в рецепте, и пробуйте соус ближе к концу, потому что овощи и молочные продукты по-разному забирают соль.
Слепите влажными руками 14 небольших шариков. После готовки дайте блюду постоять 3-5 минут под крышкой или на теплой тарелке. Так соки распределятся, соус станет мягче, а зелень останется заметной. Такой рыбные шарики в укропном соусе удобно подать на обычный обед или ужин, он не требует редких продуктов и хорошо переносит небольшие домашние замены.