домашняя
Салат с курицей, булгуром и огурцом
Свежий салат с курицей, рассыпчатым булгуром и хрустящим огурцом.
состав
Ингредиенты
- курица 260 г
- булгур 120 г
- огурец 180 г
- помидор 160 г
- лук 40 г по желанию
- масло растительное 25 мл
- соль 5 г
приготовление
Шаги
- Булгур промойте, залейте водой в пропорции 1 к 2 и варите 12-14 минут на слабом огне.
- Курицу посолите и обжарьте на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны до прозрачного сока.
- Переложите курицу на доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, затем нарежьте ломтиками.
- Огурец нарежьте полукружьями, помидор дольками, лук очень тонкими перьями.
- Остывший булгур разрыхлите вилкой, смешайте с овощами и половиной масла.
- Добавьте курицу, досолите по вкусу, перемешайте аккуратно, чтобы помидоры не пустили много сока.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Курицу можно заменить тунцом.
- Булгур можно заменить рисом.
Частые ошибки
- Не смешивайте горячую крупу с огурцом.
- Не нарезайте курицу сразу после жарки.
С чем подать
- Подавайте салат слегка теплым или комнатной температуры.
Варианты
- Добавьте немного сыра кубиками.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с курицей и булгуром хорош для тех случаев, когда хочется легкую еду, но без ощущения пустой тарелки. Булгур дает ореховый вкус и держит форму, а курица добавляет белок. Огурец лучше резать перед самой сборкой, тогда он останется хрустящим.
Курицу не стоит класть в салат прямо со сковороды. Дайте кусочку полежать 5 минут, чтобы соки распределились, затем нарежьте поперек волокон. Так мясо не высохнет и не перегреет свежие овощи.
Если готовите салат заранее, держите булгур, курицу и овощи отдельно, а соединяйте перед подачей. Масло добавляйте понемногу: крупа впитывает заправку, но избыток быстро делает салат тяжелым.