мексиканская
Кесадилья с сыром и курицей
Кесадилья с курицей и сыром на сковороде: начинка заранее доводится до готовности, а лаваш прогревается до хрустящей корочки и расплавленного сыра.
состав
Ингредиенты
- лаваш 2 шт
- куриное филе 200 г
- сыр 80 г
- помидор 1 шт по желанию
- масло растительное 1 ч. л. по желанию
- соль по вкусу
приготовление
Шаги
- Куриное филе нарежьте тонкими полосками, посолите. Сковороду разогрейте с небольшим количеством масла.
- Обжарьте курицу 5-6 минут до полной готовности. Крупные куски не используйте: они будут мешать кесадилье держать форму.
- Помидор нарежьте тонкими ломтиками или мелкими кубиками, сыр натрите. Лишний сок томата лучше слить.
- На половину лаваша выложите часть сыра, курицу, помидор и снова немного сыра. Накройте второй половиной.
- Готовьте на сухой сковороде 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне, прижимая лопаткой.
- Снимите, подождите 1 минуту и нарежьте треугольниками. Сыр успеет немного стабилизировать начинку.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Сыр можно менять на тот, что есть дома: твердый даст корочку, плавленый - мягкость, фета - солоноватый акцент.
- Куриное филе можно заменить бедром без кожи: блюдо получится сочнее, но готовить его нужно немного дольше.
Частые ошибки
- Не спешите увеличивать огонь: на умеренном нагреве продукты прогреваются ровнее и меньше пересыхают.
- Пробуйте блюдо перед подачей: соль, кислота и специи лучше корректировать в самом конце.
С чем подать
- Подавайте с простым салатом, свежими овощами, зеленью или легким соусом.
Варианты
- Для более легкой версии уменьшите количество масла и добавьте больше овощей.
- Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Кесадилья с сыром и курицей - горячая лепешка с тянущимся сыром, курицей и томатом, готовая за 20 минут. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.
В основе - лаваш, куриное филе, сыр и помидор. Готовьте на умеренном огне и не спешите с перемешиванием: так продукты успеют подрумяниться и сохранить форму.
Подавайте горячим, с простым салатом, зеленью или тем гарниром, который уже есть дома. Ориентировочная калорийность порции - 560 ккал; точное значение зависит от масла, сыра и курицы.