ближневосточная

Шакшука с болгарским перцем и томатами

Name: Шакшука с болгарским перцем и томатами
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Cuisine: ближневосточная
Ingredients: яйцо — 4 шт; помидор — 4 шт; перец болгарский — 1 шт; лук репчатый — 1 шт; чеснок — 2 шт; масло оливковое — 1 ст. л.; соль — 0.6 ч. л.; паприка — 0.5 ч. л.

Яйца, томаты и сладкий перец в пряном соусе — яркий вариант завтрака или легкого ужина.

25 мин320 ккал2 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

яйцо 4 шт
помидор 4 шт
перец болгарский 1 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 шт
масло оливковое 1 ст. л.
соль 0.6 ч. л.
паприка 0.5 ч. л. по желанию

приготовление

Шаги

Лук и перец нарежьте мелким кубиком, томаты — средними кусочками.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло и обжарьте лук 3 минуты до прозрачности.
Добавьте перец и готовьте еще 4 минуты, пока он станет мягче.
Вмешайте томаты, чеснок, соль и паприку, тушите 6–7 минут до густого соуса.
Сделайте в соусе 4 углубления и аккуратно вбейте яйца.
Накройте крышкой и готовьте 4–6 минут на слабом огне до желаемой степени схватывания белка.
Подавайте сразу: желток должен оставаться слегка текучим, а соус — насыщенным и густым.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть специй или овощей можно заменить по сезону без изменения базовой техники.

Частые ошибки

Слишком сильный огонь в начале или конце приготовления может ухудшить текстуру блюда.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления для лучшей текстуры и аромата.

Варианты

Можно добавить свежую зелень и немного лимонного сока перед подачей.

о блюде

История и особенности

Шакшука с болгарским перцем и томатами это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу шакшука с болгарским перцем и томатами рецепт чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 3 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 25 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.