домашняя
Свекольный хумус с нутом
Яркая закуска из нута, запеченной свеклы, лимона, чеснока и растительного масла.
состав
Ингредиенты
- нут вареный 320 г
- свекла вареная 220 г
- лимон 30 г
- чеснок 4 г
- масло растительное 35 мл
- соль 5 г
- петрушка 10 г
- вода 40 мл
приготовление
Шаги
- Нут откиньте на сито и сохраните немного жидкости.
- Свеклу нарежьте кубиками, чеснок раздавите плоской стороной ножа.
- Сложите нут, свеклу, лимонный сок, масло и соль в чашу блендера.
- Пробейте 2 минуты, подливая воду по ложке.
- Остановитесь и соскребите массу со стенок чаши.
- Пробейте еще 40 секунд до гладкой пасты.
- Подавайте с зеленью, хлебом или свежими овощами.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Свекольный хумус с нутом хорош для обычного дня, когда хочется понятной еды без тяжелой подготовки. Яркая закуска из нута, запеченной свеклы, лимона, чеснока и растительного масла. Начните с аккуратной нарезки и заранее поставьте рядом соль, масло и горячую воду, так в процессе не придется бросать сковороду или кастрюлю. Вкус получается лучше, если продукты прогреваются постепенно и не пересыхают по краям.
Нут откиньте на сито и сохраните немного жидкости. Свеклу нарежьте кубиками, чеснок раздавите плоской стороной ножа. На этих шагах видно, как поведет себя основа блюда: крупа должна стать мягкой, овощи дать запах, а рыба или курица остаться сочной. Огонь держите средний или слабый, лишнюю влагу промокайте, а соль добавляйте частями.
Сложите нут, свеклу, лимонный сок, масло и соль в чашу блендера. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут. Соус станет ровнее, кусочки не развалятся при раскладывании, зелень сохранит свежий аромат. Такой свекольный хумус с нутом удобно готовить на ужин, завтрак или в качестве домашней заготовки на следующий день.