домашняя
Треска с цветной капустой и йогуртом
Нежная треска, запеченная с цветной капустой, йогуртовым соусом, чесноком и укропом.
состав
Ингредиенты
- треска 620 г
- цветная капуста 520 г
- йогурт натуральный 180 г
- чеснок 5 г
- лимон 30 г
- укроп 15 г
- масло растительное 20 мл
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Цветную капусту разберите на соцветия и отварите 3 минуты в подсоленной воде.
- Треску обсушите, проверьте на косточки и нарежьте крупными кусками.
- Смешайте йогурт с чесноком, лимонным соком, солью и укропом.
- В форму выложите капусту, сверху разложите рыбу и смажьте соусом.
- Сбрызните маслом и поставьте в духовку при 185 градусах.
- Запекайте 20 минут, пока рыба легко разделяется вилкой.
- Дайте форме постоять 4 минуты, затем подавайте с оставшимся укропом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Треска с цветной капустой и йогуртом получается особенно удачным, если не спешить с подготовкой. Нежная треска, запеченная с цветной капустой, йогуртовым соусом, чесноком и укропом. Я обычно сначала раскладываю продукты по мискам, чтобы во время готовки не искать соль, масло или горячую воду. Рыбу не стоит держать в духовке дольше нужного, готовность видно по матовым хлопьям мякоти. Так проще поймать нужную густоту и не пересушить основной продукт.
Цветную капусту разберите на соцветия и отварите 3 минуты в подсоленной воде. Треску обсушите, проверьте на косточки и нарежьте крупными кусками. На этих шагах важно смотреть на запах и цвет, а не только на таймер. Если овощи начинают темнеть раньше времени, убавьте огонь и добавьте ложку воды. Если масса кажется влажной, дайте ей постоять 3-5 минут, лишняя влага станет понятнее.
Смешайте йогурт с чесноком, лимонным соком, солью и укропом. Перед подачей попробуйте блюдо на соль и дайте ему коротко отдохнуть под крышкой или на столе. За несколько минут вкус становится мягче, соус ровнее ложится на крупу или овощи, а зелень не теряет свежесть. Такой треска с цветной капустой подходит для обычного домашнего меню и не требует сложной подготовки.