домашняя

Треска с белой фасолью и томатами

Name: Треска с белой фасолью и томатами
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: филе трески — 520 г; белая фасоль — 300 г; помидоры — 350 г; лук — 90 г; чеснок — 6 г; петрушка — 15 г; растительное масло — 25 мл; соль — 6 г; черный перец — 1 г

Сочная треска, белая фасоль и томаты в легком соусе на одной сковороде.

35 мин320 ккал4 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

филе трески 520 г
белая фасоль 300 г
помидоры 350 г
лук 90 г
чеснок 6 г
петрушка 15 г
растительное масло 25 мл
соль 6 г
черный перец 1 г

приготовление

Шаги

Филе обсушите, нарежьте крупными кусками, посолите и оставьте на 7 минут.
Лук нарежьте тонко, чеснок измельчите, помидоры порубите кубиками.
В сковороде прогрейте масло и готовьте лук 4 минуты до прозрачности.
Добавьте чеснок и помидоры, тушите 8 минут, пока появится соус.
Положите фасоль и 100 мл воды, прогрейте 3 минуты и выровняйте соль.
Уложите треску сверху, накройте и готовьте 9 минут на слабом огне.
Посыпьте петрушкой и дайте постоять 4 минуты, чтобы рыба осталась сочной.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть зелени можно заменить петрушкой или укропом по вкусу.

Частые ошибки

Не увеличивайте огонь слишком сильно: продукты могут подсохнуть раньше, чем приготовятся внутри.

С чем подать

Подавайте теплым, через несколько минут после приготовления.

Варианты

Для более легкой версии уменьшите количество масла или сыра.

о блюде

История и особенности

Треска с белой фасолью и томатами хорош для обычного дня, когда хочется понятной еды без лишних движений. треска с белой фасолью и томатами получается вкуснее, если не торопить основу: крупу, овощи или соус стоит довести до спокойного состояния, а соль добавлять ближе к концу. Рыбу важно не кипятить бурно: при тихом нагреве куски сохраняют форму и не становятся сухими.

На кухне важно смотреть не только на часы, но и на вид продуктов. Если овощи уже мягкие, а соус держится на ложке тонким слоем, блюдо готово к финальной доводке. Дайте ему постоять 5 минут под крышкой или в форме, тогда вкус станет ровнее, а порция не развалится при подаче. Такой рецепт легко повторить вечером и удобно разогреть на следующий день.