домашняя
Цветная капуста с творогом в духовке
Нежная запеканка из цветной капусты с творогом, яйцом, зеленью и сырной корочкой.
состав
Ингредиенты
- цветная капуста 650 г
- творог 280 г
- яйцо 2 шт
- сыр 70 г
- сметана 50 г
- укроп 15 г
- соль 6 г
приготовление
Шаги
- Капусту разберите на соцветия и варите 4 минуты в подсоленной воде.
- Откиньте капусту на дуршлаг и дайте пару полностью уйти.
- Творог разомните с яйцами, сметаной, укропом и солью.
- Смешайте капусту с творожной массой, не ломая соцветия.
- Переложите в форму, посыпьте сыром и поставьте при 190 градусах.
- Запекайте 24 минуты до румяной верхушки.
- Перед нарезкой подождите 5 минут, чтобы запеканка держала форму.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Цветная капуста с творогом в духовке хорошо выручает в обычный день, когда хочется понятной еды из продуктов, которые легко купить рядом с домом. Нежная запеканка из цветной капусты с творогом, яйцом, зеленью и сырной корочкой. Главное здесь не торопиться с первыми минутами готовки: крупу промыть, овощи нарезать ровно, а соус или заправку довести до мягкого вкуса еще до смешивания. Тогда блюдо не выглядит случайным набором ингредиентов, а собирается в спокойный домашний вкус.
Капусту разберите на соцветия и варите 4 минуты в подсоленной воде. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте пару полностью уйти. На этом этапе удобно сразу проверить соль и влажность: если продукты суховаты, добавьте пару ложек горячей воды, если дают много сока, готовьте без крышки 2-3 минуты. Такие мелочи особенно заметны в кашах, запеканках, супах и салатах, где текстура важнее ярких специй.
Творог разомните с яйцами, сметаной, укропом и солью. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут. Крупа впитает остатки соуса, запеченные овощи легче нарежутся, а холодный салат станет сочнее. Такой цветная капуста с творогом получается живым и практичным: его можно подать сразу, взять на работу или оставить часть на следующий день без потери вкуса.