домашняя

Тыквенная каша с рисом

Name: Тыквенная каша с рисом
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: тыква — 420 г; рис — 160 г; молоко — 650 мл; вода — 250 мл; сахар — 35 г; масло сливочное — 25 г; соль — 2 г

Нежная молочная каша с тыквой, рисом и сливочным маслом для спокойного завтрака.

35 мин250 ккал4 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

тыква 420 г
рис 160 г
молоко 650 мл
вода 250 мл
сахар 35 г
масло сливочное 25 г
соль 2 г

приготовление

Шаги

Рис промойте до прозрачной воды и оставьте в сите на 2 минуты.
Тыкву нарежьте небольшими кубиками по 1,5 см.
В кастрюлю налейте воду, положите тыкву и варите 8 минут после закипания.
Разомните часть тыквы ложкой, чтобы каша стала гуще.
Добавьте рис, молоко, соль и сахар, перемешайте.
Варите 18 минут на слабом огне, часто помешивая у дна.
Добавьте сливочное масло, накройте крышкой и оставьте кашу на 7 минут.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Молоко можно заменить смесью молока и сливок.
Сахар можно заменить медом уже в тарелке.

Частые ошибки

Не варите молоко на сильном огне.
Не пропускайте промывание риса.

С чем подать

Подавайте с кусочком сливочного масла.
Посыпьте корицей в тарелке.

Варианты

Добавьте изюм за 5 минут до конца.
Сделайте кашу менее сладкой и подайте с ягодами.

о блюде

История и особенности

Тыквенная каша с рисом получается нежной, если сначала немного проварить тыкву в воде. Кубики за 8 минут становятся мягче, часть можно размять ложкой прямо в кастрюле. Тогда молочная основа будет густой и яркой, а кусочки тыквы все равно останутся в каше.

Рис обязательно промойте до прозрачной воды. Лишний крахмал на поверхности делает кашу тяжелой и может быстрее прижариться ко дну. После добавления молока держите слабый огонь и часто перемешивайте, особенно последние 10 минут. Молочная каша не любит бурного кипения, потому что молоко может убежать и дать привкус.

Когда рис стал мягким, добавьте сливочное масло и оставьте кастрюлю под крышкой на 7 минут. За это время крупа впитает остатки жидкости, а вкус станет ровнее. Если каша загустела сильнее, чем нужно, при разогреве добавьте немного горячего молока.