kok.ru готовим из того, что есть дома
Все рецепты

домашняя

Тыквенные блинчики на кефире

Мягкие сладковатые оладьи с тертой тыквой, кефиром и легкой корочкой.

30 мин285 ккал4 порц.завтрак без духовки без мяса
Тыквенные блинчики на кефире

состав

Ингредиенты

  • тыква 280 г
  • кефир 220 мл
  • мука пшеничная 180 г
  • яйцо 1 шт
  • сахар 25 г
  • масло растительное 35 мл
  • соль 2 г
  • разрыхлитель 6 г

приготовление

Шаги

  1. Тыкву натрите на мелкой терке и слегка отожмите ладонью.
  2. Смешайте кефир, яйцо, сахар и щепотку соли.
  3. Добавьте тыкву, муку и разрыхлитель, перемешайте до густого теста.
  4. Дайте тесту постоять 5 минут на столе.
  5. Разогрейте сковороду с тонким слоем масла.
  6. Жарьте оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
  7. Готовые оладьи складывайте на тарелку, не накрывая плотно.

еще по теме

Похожие рецепты

Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.

Оладьи на кефире
завтрак · 25 мин Оладьи на кефире Пышные оладьи на кефире: тесто быстро замешивается и жарится без повторного перемешивания, чтобы сохранить воздушность.
Овсяные панкейки с бананом
завтрак · 18 мин Овсяные панкейки с бананом Овсяные панкейки с бананом: тесто должно постоять, чтобы хлопья набухли, а жарка идет на умеренном огне без пересушивания.
Тыквенный крем-суп
обед · 35 мин Тыквенный крем-суп Тыквенный крем-суп со сливками: овощи варятся до полной мягкости, затем пробиваются в гладкое пюре и аккуратно прогреваются.
Творожная запеканка с яблоком
завтрак · 45 мин Творожная запеканка с яблоком Творожная запеканка с яблоком: творожная масса должна быть однородной, яблоки нарезаются тонко, а готовая запеканка остывает перед нарезкой.
Сырники с грушей
завтрак · 28 мин Сырники с грушей Мягкие творожные сырники с кусочками груши и легкой ванильной ноткой.

о блюде

История и особенности

Тыквенные блинчики на кефире выручает, когда нужна спокойная домашняя еда без лишней возни. Мягкие сладковатые оладьи с тертой тыквой, кефиром и легкой корочкой. Сначала подготовьте продукты: промойте крупу или овощи, обсушите влажные кусочки полотенцем и поставьте рядом соль, масло и чистую ложку. Так проще держать темп и не пересушить основу блюда.

Тыкву натрите на мелкой терке и слегка отожмите ладонью. Смешайте кефир, яйцо, сахар и щепотку соли. На этом этапе важны обычные кухонные признаки: овощи становятся мягче, лук дает сладкий запах, а крупа или яйца не должны приставать ко дну. Если сковорода быстро темнеет, убавьте огонь и добавьте ложку воды или масла.

Добавьте тыкву, муку и разрыхлитель, перемешайте до густого теста. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут, тогда вкус станет ровнее, а кусочки будут лучше держать форму. Такой тыквенные блинчики на кефире удобно готовить для завтрака, обеда или простого ужина, а остатки можно аккуратно разогреть на слабом огне.