домашняя
Банановые оладьи с кукурузной мукой
Мягкие банановые оладьи на кефире с кукурузной мукой для завтрака.
состав
Ингредиенты
- банан 220 г
- кукурузная мука 120 г
- кефир 180 мл
- яйцо 1 шт
- сахар 15 г
- разрыхлитель 5 г
- масло растительное 25 мл
- соль 2 г
- мед 25 г
приготовление
Шаги
- Бананы разомните вилкой до пюре с небольшими кусочками.
- Добавьте яйцо, кефир, сахар и щепотку соли, перемешайте венчиком.
- Всыпьте кукурузную муку и разрыхлитель, перемешайте до густого теста.
- Оставьте тесто на 5 минут, чтобы мука набрала влагу.
- Разогрейте сковороду с тонким слоем масла на среднем огне.
- Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Подавайте теплыми с медом, пока края остаются мягкими.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Банановые оладьи с кукурузной мукой получаются ароматными без большого количества сахара. Спелый банан сам дает сладость и помогает тесту держаться мягким. Разминайте его вилкой, а не блендером: небольшие кусочки в готовых оладьях дают приятную текстуру.
Кукурузной муке нужно несколько минут, чтобы набрать влагу из кефира. После замешивания оставьте тесто на 5 минут, и оно станет ровнее. Если сразу выкладывать на сковороду, первые оладьи могут выйти рыхлыми. Жарьте на среднем огне, потому что банан быстро темнеет на слишком горячем масле.
Переворачивайте оладьи, когда по краям появляются сухие участки, обычно через 2-3 минуты. Мед лучше добавить уже в тарелке. Так корочка не размокает, а завтрак остается теплым и домашним.