домашняя
Кукурузные оладьи на кефире
Мягкие кукурузные оладьи на кефире с румяными краями и легкой сладостью зерен.
состав
Ингредиенты
- кукуруза консервированная 220 г
- кефир 260 мл
- мука 170 г
- яйцо 1 шт
- сахар 10 г
- сода 3 г
- соль 4 г
- масло растительное 45 мл
- укроп 15 г
приготовление
Шаги
- Кукурузу откиньте на сито и оставьте на 5 минут, чтобы стекла жидкость.
- Кефир смешайте с яйцом, солью, сахаром и содой.
- Всыпьте муку и перемешайте до густого теста без сухих комков.
- Добавьте кукурузу и рубленый укроп, аккуратно перемешайте ложкой.
- Оставьте тесто на 8 минут, чтобы мука набухла.
- Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте по столовой ложке теста.
- Жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистых краев.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Кукурузные оладьи на кефире лучше держат форму, если зерна сначала хорошо обсушить. Жидкость из банки разбавляет тесто, и оладьи растекаются по сковороде. Откиньте кукурузу на сито на 5 минут, а за это время смешайте кефир, яйцо и сухие продукты.
После добавления муки дайте тесту постоять 8 минут. Оно станет чуть гуще, и оладьи легче переворачивать. Соду не нужно гасить отдельно, кефир сделает это сам. Жарьте небольшими порциями на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны, чтобы края стали золотистыми, а середина успела пропечься.
Укроп делает вкус более свежим, но его можно заменить зеленым луком. Подавайте кукурузные оладьи горячими со сметаной или йогуртом, пока корочка еще мягко хрустит.