kok.ru готовим из того, что есть дома
Все рецепты

домашняя

Чечевичный суп с копченой паприкой

Сытный суп из красной чечевицы с овощами и легкой дымной нотой копченой паприки.

35 мин290 ккал4 порц.обед без духовки без мяса
Чечевичный суп с копченой паприкой

состав

Ингредиенты

  • чечевица красная 220 г
  • лук репчатый 1 шт
  • морковь 1 шт
  • помидор 2 шт
  • чеснок 2 шт
  • паприка копченая 1 ч. л.
  • масло растительное 1 ст. л.
  • вода 1300 мл
  • соль 1 ч. л.

приготовление

Шаги

  1. Промойте чечевицу до прозрачной воды.
  2. Лук и морковь нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите.
  3. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне, обжарьте лук и морковь 4 минуты.
  4. Добавьте чеснок и копченую паприку, прогрейте 20 секунд до аромата.
  5. Добавьте нарезанные помидоры, тушите 3 минуты до мягкости.
  6. Всыпьте чечевицу, влейте воду, доведите до кипения и варите 18–20 минут на слабом огне.
  7. Посолите в конце и дайте супу постоять 3 минуты: чечевица должна полностью размягчиться.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

  • Часть продуктов можно заменить близкими по текстуре аналогами, если они подходят к способу приготовления.
  • Специи регулируйте по вкусу, добавляя их небольшими порциями.

Частые ошибки

  • Слишком сильный нагрев в начале приготовления.
  • Нарезка разного размера, из-за которой часть продуктов готовится быстрее.
  • Попытка довести вкус до конца до того, как продукты стали мягкими.

С чем подать

  • Подавайте блюдо теплым, сразу после короткого отдыха.
  • Проверяйте готовность по текстуре, а не только по таймеру.
  • Свежую зелень и нежные добавки кладите ближе к подаче.

Варианты

  • Сделайте более пряный вариант с паприкой или смесью перцев.
  • Для более мягкого вкуса уменьшите количество острых специй.

еще по теме

Похожие рецепты

Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.

Суп с чечевицей и морковью
обед · 35 мин Суп с чечевицей и морковью Густой чечевичный суп с морковью и томатной пастой: овощи сначала пассеруются, а чечевица варится до мягкой кремовой текстуры.
Сырный суп с плавленым сыром
обед · 35 мин Сырный суп с плавленым сыром Сырный суп с плавленым сыром: овощи варятся до мягкости, а сыр добавляется небольшими порциями и растворяется на слабом огне.
Суп с курицей и рисом
обед · 45 мин Суп с курицей и рисом Суп с курицей и рисом — простой пошаговый рецепт для домашнего обеда или ужина.
Суп с фрикадельками и вермишелью
обед · 40 мин Суп с фрикадельками и вермишелью Домашний суп с нежными фрикадельками и тонкой вермишелью для семейного обеда.
Суп с фрикадельками и рисом
обед · 45 мин Суп с фрикадельками и рисом Легкий домашний суп с мясными фрикадельками, рисом, картофелем и овощной зажаркой.

о блюде

История и особенности

Чечевичный суп с копченой паприкой - домашний рецепт для ситуации, когда нужно приготовить понятное блюдо без сложной подготовки. В основе здесь чечевица красная, лук репчатый, морковь и помидор, поэтому вкус лучше раскрывается при аккуратной нарезке и спокойном темпе приготовления. Если вы ищете чечевичный суп с копченой паприкой рецепт, ориентируйтесь не только на таймер, но и на фактическую текстуру продуктов.

Для супа важен спокойный нагрев: бульон или вода должны слегка двигаться, а продукты доходят до мягкости без бурного кипения. Время приготовления около 35 минут, но оно может немного меняться из-за размера кусочков, посуды и мощности плиты или духовки. Старайтесь пробовать блюдо по ходу, потому что соль, сладость и густота зависят от конкретных продуктов.

В конце проверьте мягкость самых плотных кусочков и дайте супу постоять под крышкой 5 минут, чтобы аромат стал мягче. Подавайте чечевичный суп с копченой паприкой сразу после приготовления или короткого отдыха, пока структура и аромат остаются наиболее выразительными. Так блюдо получается домашним, понятным и без ощущения случайного набора ингредиентов.