домашняя

Чечевичный суп с копченой паприкой

Name: Чечевичный суп с копченой паприкой
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: чечевица красная — 220 г; лук репчатый — 1 шт; морковь — 1 шт; помидор — 2 шт; чеснок — 2 шт; паприка копченая — 1 ч. л.; масло растительное — 1 ст. л.; вода — 1300 мл; соль — 1 ч. л.

Сытный суп из красной чечевицы с овощами и легкой дымной нотой копченой паприки.

35 мин290 ккал4 порц.обед без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

чечевица красная 220 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
помидор 2 шт
чеснок 2 шт
паприка копченая 1 ч. л.
масло растительное 1 ст. л.
вода 1300 мл
соль 1 ч. л.

приготовление

Шаги

Промойте чечевицу до прозрачной воды.
Лук и морковь нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите.
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне, обжарьте лук и морковь 4 минуты.
Добавьте чеснок и копченую паприку, прогрейте 20 секунд до аромата.
Добавьте нарезанные помидоры, тушите 3 минуты до мягкости.
Всыпьте чечевицу, влейте воду, доведите до кипения и варите 18–20 минут на слабом огне.
Посолите в конце и дайте супу постоять 3 минуты: чечевица должна полностью размягчиться.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть ингредиентов можно заменить на близкие по текстуре и влажности, не меняя базовую технику.

Частые ошибки

Слишком сильный огонь и несоблюдение времени чаще всего ухудшают текстуру блюда.

С чем подать

Подавайте блюдо свежеприготовленным для лучшего вкуса и аромата.

Варианты

Добавьте свежую зелень, цитрус или мягкие специи для сезонного варианта.

о блюде

История и особенности

Чечевичный суп с копченой паприкой это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу чечевичный суп с копчёной паприкой чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 4 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 35 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.