домашняя

Чечевица с кабачком и томатами

Name: Чечевица с кабачком и томатами
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: чечевица — 180 г; кабачок — 250 г; помидор — 260 г; лук репчатый — 80 г; чеснок — 8 г; масло растительное — 20 мл; паприка — 3 г; соль — 5 г

Густая чечевица с кабачком, томатами и чесноком для сытного обеда.

35 мин260 ккал3 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

чечевица 180 г
кабачок 250 г
помидор 260 г
лук репчатый 80 г
чеснок 8 г
масло растительное 20 мл
паприка 3 г
соль 5 г

приготовление

Шаги

Чечевицу промойте и залейте 450 мл воды, доведите до кипения и снимите пену.
Варите чечевицу 15 минут на слабом огне, чтобы она стала мягче, но еще держала форму.
На сковороде прогрейте лук в масле 4 минуты, добавьте чеснок и паприку на 30 секунд.
Положите кабачок кубиками и жарьте 5 минут, пока края слегка смягчатся.
Добавьте нарезанные томаты и чечевицу с частью отвара, тушите 8 минут до густого соуса.
Посолите, выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут перед подачей.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Кабачок можно заменить баклажаном.
Томаты можно заменить томатной пастой и водой.

Частые ошибки

Не добавляйте томаты в сухую чечевицу в самом начале.
Не режьте кабачок слишком мелко.

С чем подать

Подавайте с йогуртом или зеленью.
Хорошо сочетается с булгуром.

Варианты

Добавьте перец чили.
Сделайте суп, увеличив воду.

о блюде

История и особенности

Чечевица с кабачком и томатами дает густое овощное блюдо без мяса, но с хорошей насыщенностью. Чечевица быстро варится и впитывает томатный сок, кабачок делает текстуру мягче, а чеснок с паприкой дают теплый аромат. Это удобный постный ужин или основа для обеда на следующий день.

Чечевицу сначала доводят почти до готовности отдельно. Если сразу тушить ее с кислыми томатами, зерна могут дольше оставаться жесткими. Кабачок добавляют кубиками и держат на сковороде 5 минут, чтобы он не растворился в соусе.

После соединения всех частей блюдо тушится всего 8 минут. Готовая чечевица с томатами должна быть густой, но не сухой: оставьте несколько ложек отвара, чтобы отрегулировать консистенцию перед подачей.