домашняя
Фасоль с курицей и сладким перцем
Густое рагу из белой фасоли, курицы, сладкого перца и томатного соуса.
состав
Ингредиенты
- куриное филе 420 г
- фасоль белая вареная 420 г
- перец сладкий 180 г
- помидор 260 г
- лук репчатый 90 г
- чеснок 5 г
- масло растительное 25 мл
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Куриное филе нарежьте кусочками по 3 см и обсушите.
- Лук и сладкий перец нарежьте кубиком, чеснок измельчите.
- Обжарьте курицу на среднем огне 4 минуты до светлой корочки.
- Добавьте лук и перец, готовьте еще 5 минут.
- Вмешайте помидоры, фасоль, чеснок и 120 мл горячей воды.
- Тушите под крышкой 18 минут на слабом огне.
- Посолите, перемешайте и дайте рагу постоять 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Фасоль с курицей и сладким перцем хорошо подходит для обычной кухни, когда хочется приготовить горячие блюда из понятных продуктов и не усложнять процесс. Густое рагу из белой фасоли, курицы, сладкого перца и томатного соуса. Начинайте с аккуратной подготовки: крупные куски режьте одинаково, влажные продукты промокните, а соль добавляйте частями, чтобы вкус не стал плоским. Такой подход особенно важен, если в блюде есть крупа, рыба, творог или нежные овощи.
Куриное филе нарежьте кусочками по 3 см и обсушите. Лук и сладкий перец нарежьте кубиком, чеснок измельчите. На этом этапе не торопите нагрев и следите за запахом: легкая сладость овощей или крупы лучше резкого поджаривания. Если масса густеет раньше времени, добавьте 1-2 ложки горячей воды или бульона. Если, наоборот, выделилось много сока, подержите блюдо пару минут без крышки.
Обжарьте курицу на среднем огне 4 минуты до светлой корочки. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут, тогда соус станет ровнее, а кусочки не развалятся при раскладывании. фасоль с курицей и сладким перцем удобно подать сразу, но остатки можно аккуратно разогреть на слабом огне или в духовке, не пересушивая края.