домашняя
Куриные тефтели в томатном соусе с рисом
Нежные куриные тефтели в легком томатном соусе, которые удобно подать с рисом.
состав
Ингредиенты
- куриный фарш 560 г
- рис 120 г
- лук репчатый 120 г
- томатная паста 45 г
- вода 350 мл
- яйцо 1 шт
- масло растительное 22 мл
- соль 8 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте и отварите 10 минут до полуготовности, затем остудите.
- Лук натрите или мелко нарежьте, смешайте с фаршем, яйцом и рисом.
- Сформируйте тефтели влажными руками, делая шарики одного размера.
- Обжарьте их 3 минуты, чтобы поверхность слегка схватилась.
- Разведите томатную пасту теплой водой, посолите и влейте в сковороду.
- Тушите 22 минуты под крышкой на слабом огне.
- Проверьте разрез: фарш должен быть полностью светлым внутри.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Сметану можно заменить натуральным йогуртом, если это подходит к блюду.
Частые ошибки
- Не включайте слишком сильный огонь: верх схватится быстрее, чем приготовится середина.
С чем подать
- Подавайте теплым, добавив зелень перед самой подачей.
Варианты
- Для более сытной версии добавьте вареное яйцо или немного сыра.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Куриные тефтели в томатном соусе с рисом получается понятным домашним блюдом без лишней возни. Нежные куриные тефтели в легком томатном соусе, которые удобно подать с рисом. Вкус держится на аккуратной подготовке: крупу промывают до чистой воды, овощи режут близкими кусочками, а мясо или рыбу перед сковородой обсушивают салфеткой. Так продукты не варятся в лишней влаге и быстрее дают нужный аромат.
Рис промойте и отварите 10 минут до полуготовности, затем остудите. Лук натрите или мелко нарежьте, смешайте с фаршем, яйцом и рисом. Не торопитесь с солью: сначала дайте основе прогреться 3-5 минут, потом пробуйте и доводите вкус. Если дно начинает подсыхать, влейте пару ложек горячей воды и пройдитесь лопаткой по краям.
Тушите 22 минуты под крышкой на слабом огне. Проверьте разрез: фарш должен быть полностью светлым внутри. Перед подачей оставьте блюдо под крышкой на 4 минуты. За это время соус станет ровнее, крупа впитает остатки пара, а салат сохранит хруст и не потечет раньше времени.