домашняя

Голубцы с индейкой и рисом в томатном соусе

Name: Голубцы с индейкой и рисом в томатном соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 5 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: капуста — 900 г; фарш индейки — 520 г; рис — 120 г; лук — 100 г; морковь — 120 г; томатный соус — 300 мл; растительное масло — 25 мл; соль — 9 г; черный перец — 1 г

Домашние голубцы из капусты с фаршем индейки, рисом и мягким томатным соусом.

70 мин330 ккал5 порц.обед без духовки

Голубцы с индейкой и рисом в томатном соусе

состав

Ингредиенты

капуста 900 г
фарш индейки 520 г
рис 120 г
лук 100 г
морковь 120 г
томатный соус 300 мл
растительное масло 25 мл
соль 9 г
черный перец 1 г

приготовление

Шаги

Кочан опустите в кипящую воду и снимайте мягкие листья по мере отделения.
Рис отварите 8 минут, чтобы он остался слегка плотным.
Лук и морковь прогрейте на масле 5 минут, половину оставьте для соуса.
Смешайте фарш, рис, половину овощей, соль и перец.
Срежьте толстые жилки с листьев, заверните начинку плотными конвертами.
Уложите голубцы в кастрюлю, добавьте томатный соус, овощи и 250 мл воды.
Тушите 45 минут на слабом огне, пока капуста легко режется вилкой.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Зелень можно заменить той, что есть под рукой, не меняя основную технологию.

Частые ошибки

Не пересушивайте блюдо на сильном огне и пробуйте соль ближе к концу.

С чем подать

Подавайте со сметаной и ложкой соуса со дна кастрюли.

Варианты

Для более мягкого вкуса уменьшите количество перца или добавьте ложку сметаны.

о блюде

История и особенности

Голубцы с индейкой и рисом в томатном соусе удобно готовить в обычный будний день, когда хочется понятной еды без лишней суеты. голубцы с индейкой и рисом получается вкуснее, если не торопиться с первым этапом: обсушить продукты, нарезать их близкими кусками и попробовать соль до финального прогрева. Листья не нужно переваривать, достаточно сделать их гибкими, чтобы они не рвались при заворачивании.

Во время готовки ориентируйтесь не только на часы. Смотрите на мягкость овощей, прозрачность сока, густоту соуса и запах подрумяненной основы. Если блюдо начинает хвататься ко дну, добавьте пару ложек горячей воды, убавьте огонь и перемешайте широкой лопаткой. После плиты или духовки дайте ему постоять 5 минут, так вкус станет ровнее.

Подавайте со сметаной и ложкой соуса со дна кастрюли. Перед подачей хорошо работает маленькая свежая деталь: немного зелени, ложка йогурта, лимонный сок или черный перец. Остатки лучше разогревать на слабом огне под крышкой, чтобы крупа, мясо или овощи не стали сухими.