домашняя
Куриные тефтели с цветной капустой в сливках
Нежные куриные тефтели в легком сливочном соусе с цветной капустой и укропом.
состав
Ингредиенты
- куриный фарш 500 г
- цветная капуста 350 г
- сливки 10% 220 мл
- лук 90 г
- яйцо 1 шт
- панировочные сухари 35 г
- укроп 15 г
- соль 6 г
- черный перец 1 г
приготовление
Шаги
- Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и опустите в кипящую воду на 3 минуты.
- Смешайте фарш с тертым луком, яйцом, сухарями, солью и перцем.
- Смоченными руками сформируйте 16 небольших тефтелей, чтобы они быстрее проготовились.
- В глубокой сковороде слегка подрумяньте тефтели по 2 минуты с каждой стороны.
- Добавьте капусту и сливки, убавьте огонь до слабого кипения.
- Тушите под крышкой 15 минут, один раз аккуратно переверните тефтели ложкой.
- Всыпьте укроп, проверьте соль и дайте блюду постоять 5 минут перед подачей.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Часть зелени можно заменить петрушкой или укропом по вкусу.
Частые ошибки
- Не увеличивайте огонь слишком сильно: продукты могут подсохнуть раньше, чем приготовятся внутри.
С чем подать
- Подавайте теплым, через несколько минут после приготовления.
Варианты
- Для более легкой версии уменьшите количество масла или сыра.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Куриные тефтели с цветной капустой в сливках хорош для обычного дня, когда хочется понятной еды без лишних движений. куриные тефтели с цветной капустой получается вкуснее, если не торопить основу: крупу, овощи или соус стоит довести до спокойного состояния, а соль добавлять ближе к концу. Фарш не нужно долго вымешивать, достаточно соединить продукты до липкой массы, иначе тефтели станут плотными.
На кухне важно смотреть не только на часы, но и на вид продуктов. Если овощи уже мягкие, а соус держится на ложке тонким слоем, блюдо готово к финальной доводке. Дайте ему постоять 5 минут под крышкой или в форме, тогда вкус станет ровнее, а порция не развалится при подаче. Такой рецепт легко повторить вечером и удобно разогреть на следующий день.