домашняя
Гороховый суп с копченой индейкой
Густой гороховый суп с копченой индейкой, картофелем, морковью и укропом.
состав
Ингредиенты
- горох колотый 260 г
- копченая индейка 280 г
- картофель 280 г
- морковь 100 г
- лук репчатый 90 г
- вода 1500 мл
- укроп 15 г
- соль 6 г
приготовление
Шаги
- Горох промойте до прозрачной воды и залейте кипятком на 20 минут.
- Картофель нарежьте кубиками, морковь и лук нарежьте мелко.
- Варите горох в свежей воде 25 минут при тихом кипении.
- Добавьте картофель, лук и морковь, готовьте еще 15 минут.
- Индейку разберите на кусочки и положите в суп.
- Посолите осторожно и прогрейте 7 минут, пока картофель станет мягким.
- Добавьте укроп и дайте супу постоять под крышкой 10 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гороховый суп с копченой индейкой хорошо подходит для обычной кухни, когда хочется понятного блюда без лишней суеты. Густой гороховый суп с копченой индейкой, картофелем, морковью и укропом. Перед готовкой разложите продукты по мискам, проверьте соль и подготовьте сковороду, кастрюлю или форму. Так проще держать нужный темп и не пересушить главный ингредиент.
Горох промойте до прозрачной воды и залейте кипятком на 20 минут. Картофель нарежьте кубиками, морковь и лук нарежьте мелко. На этих первых шагах важна ровная нарезка: куски одинакового размера быстрее доходят до готовности и не разваливаются. Огонь держите таким, как указан в рецепте, а если продукты начинают цепляться ко дну, добавьте 1-2 ложки воды или немного масла.
Варите горох в свежей воде 25 минут при тихом кипении. Ближе к концу пробуйте соус или основу на соль, потому что крупы, овощи и молочные продукты забирают ее по-разному. Готовому блюду полезно постоять 3-5 минут: вкус станет мягче, пар уйдет, а зелень и заправка останутся свежими. Такой гороховый суп с копченой индейкой удобно подать дома в будний день и легко повторить без редких покупок.