домашняя
Гречка с индейкиными фрикадельками
Рассыпчатая гречка с маленькими фрикадельками из индейки и мягким морковным соусом.
состав
Ингредиенты
- гречка 240 г
- фарш из индейки 480 г
- морковь 170 г
- лук репчатый 110 г
- яйцо 1 шт
- вода 650 мл
- масло растительное 25 мл
- соль 8 г
приготовление
Шаги
- Гречку переберите, промойте и слегка прогрейте на сухой сковороде 2 минуты.
- Фарш смешайте с яйцом, половиной лука, солью и щепоткой перца.
- Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
- Оставшийся лук и морковь обжарьте 5 минут до мягкости.
- Всыпьте гречку, влейте горячую воду и разложите фрикадельки сверху.
- Готовьте под крышкой 22 минуты на слабом огне.
- Выключите огонь и оставьте сковороду закрытой еще на 7 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречка с индейкиными фрикадельками получается особенно удачным, если не спешить с подготовкой. Рассыпчатая гречка с маленькими фрикадельками из индейки и мягким морковным соусом. Я обычно сначала раскладываю продукты по мискам, чтобы во время готовки не искать соль, масло или горячую воду. Фрикадельки лучше делать небольшими, тогда они успевают приготовиться за то же время, что и крупа. Так проще поймать нужную густоту и не пересушить основной продукт.
Гречку переберите, промойте и слегка прогрейте на сухой сковороде 2 минуты. Фарш смешайте с яйцом, половиной лука, солью и щепоткой перца. На этих шагах важно смотреть на запах и цвет, а не только на таймер. Если овощи начинают темнеть раньше времени, убавьте огонь и добавьте ложку воды. Если масса кажется влажной, дайте ей постоять 3-5 минут, лишняя влага станет понятнее.
Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Перед подачей попробуйте блюдо на соль и дайте ему коротко отдохнуть под крышкой или на столе. За несколько минут вкус становится мягче, соус ровнее ложится на крупу или овощи, а зелень не теряет свежесть. Такой гречка с фрикадельками из индейки подходит для обычного домашнего меню и не требует сложной подготовки.