домашняя
Гречка с куриным фаршем и морковью
Рассыпчатая гречка с куриным фаршем, морковью и луком для быстрого ужина в одной сковороде.
состав
Ингредиенты
- гречка 220 г
- куриный фарш 360 г
- морковь 120 г
- лук репчатый 90 г
- масло растительное 25 мл
- чеснок 6 г
- вода 520 мл
- зелень 10 г
приготовление
Шаги
- Промойте гречку до чистой воды и откиньте на сито, чтобы крупа не попала в сковороду мокрым комом.
- Лук нарежьте мелко, морковь натрите крупно, чеснок раздавите и порубите.
- Разогрейте глубокую сковороду с маслом на среднем огне, обжарьте лук и морковь 5 минут до мягкости.
- Добавьте куриный фарш и разбивайте его лопаткой 6 минут, пока не уйдет розовый цвет.
- Всыпьте гречку, перемешайте с фаршем и прогрейте 1 минуту.
- Влейте горячую воду, посолите, накройте и готовьте 18 минут на слабом огне.
- Снимите с плиты, оставьте под крышкой 7 минут, затем разрыхлите вилкой и посыпьте зеленью.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Куриный фарш можно заменить фаршем индейки.
Частые ошибки
- Не заливайте гречку холодной водой после обжарки.
С чем подать
- Подавайте с огурцами или капустным салатом.
Варианты
- Добавьте сладкий перец вместе с морковью.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречка с куриным фаршем и морковью удобна тем, что крупа готовится прямо в мясном соке и не требует отдельной кастрюли. Фарш сначала нужно хорошо разбить лопаткой, иначе останутся крупные плотные куски. Морковь дает сладость, а чеснок лучше добавлять до крупы, чтобы он успел раскрыться, но не подгорел.
Воду вливайте горячую и после этого уже не мешайте гречку каждые пару минут. На слабом огне зерна спокойно впитывают жидкость и остаются рассыпчатыми. Если после 18 минут на дне есть немного влаги, дайте сковороде постоять под крышкой.
Подавайте гречку с куриным фаршем сразу, пока она мягкая и ароматная. К ней хорошо подходят соленый огурец, салат из капусты или ложка сметаны.